2013-04-23 00:00:00小毅
照燒雞腿肉(2013年小品055)
材料：去骨雞腿
調味料：醬油 2匙‧米酒 3匙‧味霖 1.5匙‧砂糖 2匙‧水適量
作法：
1.雞肉先用清水洗淨。如果雞肉很厚的部分用刀輕劃一刀
2. 調好調味料‧取一半出來先醃肉‧醃3０分鐘。
3.開小火‧不需要放油‧雞皮面要先煎。煎到雞皮呈金黃色後就翻面維持中小火‧煎到全熟後‧再倒入剩餘的一半醬汁‧加一點水醬汁收乾後既可。
材料：去骨雞腿
調味料：醬油 2匙‧米酒 3匙‧味霖 1.5匙‧砂糖 2匙‧水適量
作法：
1.雞肉先用清水洗淨。如果雞肉很厚的部分用刀輕劃一刀
2. 調好調味料‧取一半出來先醃肉‧醃3０分鐘。
3.開小火‧不需要放油‧雞皮面要先煎。煎到雞皮呈金黃色後就翻面維持中小火‧煎到全熟後‧再倒入剩餘的一半醬汁‧加一點水醬汁收乾後既可。