黑麻油煎蛋

材料：蛋3個

調味料：黑麻油3茶匙、老薑片、米酒1茶匙、鹽少許、黑胡椒

作法：

1. 黑麻油熱鍋放入老薑片爆香，將蛋打入鍋中。

2. 用中小火煎黃後，再翻面煎至金黃，

依個人口味加入米酒及少許的鹽或黑胡椒一起煎乾既可。

麻油杏鮑腸

材料：杏鮑菇250克、麵腸200克、老薑60克、九層塔少許

調味料：黑麻油3大匙、醬油膏3大匙、糖1大匙、、水適量

作法：
1. 杏鮑菇及麵腸切滾刀塊，老薑洗淨切片。
2. 黑麻油熱鍋放入老薑片爆香、放入杏鮑菇及麵腸伴拌炒。
3. 再放入醬油膏、糖及水煮開、至湯汁微乾，加入九層塔拌勻即可。

麻油燉飯

材料：洋蔥、豬肉絲（臘肉、香腸、培根、火腿、鹹豬肉）、白飯

調味料：黑麻油、老薑、米酒、豆腐乳、鮮味精、鹽、白胡椒粉、一碗水

作法：1. 黑麻油熱鍋放入老薑片爆香、放入洋蔥、豬肉絲

（臘肉、香腸、培根、火腿、鹹豬肉）豆腐乳、米酒炒熟

2.再加入鮮味精、鹽、白胡椒粉、一碗水煮沸要一直拌炒勻不拈黏鍋3分鐘既可。