最近，稚齡熟女我好像被豬附身了，一直想吃...也真的吃個不停！
今天這個在節氣中被稱為「霜降」的陰雨天裡，
為了慶祝光輝的光復節（？！），
所以稚齡熟女我就自己動手弄晚餐來吃了！

沒錯，距離上次下廚，大概又隔了一陣子囉...
跟我的新聞台一樣，常常處於不經意荒廢狀態的隨性啊！

先讓大家看一下「嚴謹版」西班牙烘蛋的食譜，
感謝栗子放在神奇的臉書上分享！
然後我寡廉鮮恥沒經同意轉載～XD




西班牙烘蛋餅
1.馬鈴薯1／3顆，切薄片，燙熟後放冷
2.1／2根熱狗切圓片，入鍋煎出香味
3.蛋一顆，打成蛋汁，將燙熟的馬鈴薯及熱狗片放入並加入少許鹽巴，均勻混合

上頭就是「嚴謹版」的西班牙烘蛋作法，
由於需要先把「馬鈴薯弄熟」這道程序實在太麻煩了，
於是，日本人就想出了省時食譜，而稚齡熟女我今天所採用的，
就是省時食譜所教的「懶人版」西班牙烘蛋！
以下，懶人開工。

---

1.基本材料上沒什麼不同！可以依個人喜好，將熱狗換成火腿或是任何肉製品！我用了兩片火腿！
2.辛香料或蔬菜等添加物也是看各人喜好添加！我用了兩根嫩蔥、四瓣蒜頭。
3.將這些材料切成碎塊，想保留口感就切大塊吧。




4.烘蛋最重要的就是蛋！所以接下來的材料就是雞蛋！
   基於好食共享原則，稚齡熟女我還要分食給強者我老媽跟滷肉宏，
   所以今天我使用了三顆蛋！直接跟其他材料打在一起就可以了！




5.接下來登場的，是出乎大家意料的材料：洋芋片！
   用來取代馬鈴薯！
   份量不用多，一小包一百多公克的就夠！
   口味不拘，純粹個人喜好！至於波浪狀的...還沒實驗過...暫不推薦！




6.懶人版洋芋片烹調方式與嚴謹版馬鈴薯一樣！跟其他材料丟在一起攪拌均勻就好！
   省掉將馬鈴薯煮熟放涼這步驟已經省事很多了！
   下個好處就是使用洋芋片我們就不需要再多做調味！
   因為洋芋片本身已經有味道了！所以在材料裡頭我們任何調味料都不需要加！




7.所有的材料攪在一起就完成準備工作了！連水都不用加喔！




8.在平底鍋裡倒上一小匙橄欖油（什麼油都可以啦！我家吃比較健康！），
   轉中火熱鍋！




9.鍋子熱好後把鍋子打斜，直接把攪拌好的蛋液倒在傾斜較低的鍋子那端！




10.不需使用任何工具攪動或是翻動蛋餅，看到周圍的蛋已經凝固，
     把鍋子稍微離火前後晃動，若蛋餅整個很順利的跟著前後移動，
     可以用鍋鏟協助將蛋餅整個翻面！
     這時翻面成功機率可以說是百分之百！
     技術純熟點連鍋鏟都不必用就可以完美翻面了！




11.翻面後，轉小火繼續煎蛋餅，注意火侯！不然會燒焦！




12.如何判斷完成否？如果喜歡吃生一點、滑嫩一點的蛋捲，那兩面都煎到金黃略焦就可以了！
     如果會怕生蛋的腥味，可以用竹籤去插中心部分，
     看竹籤上是否有未凝固的蛋汁可判斷中間完全熟透了沒！
     當然，也可以用鍋鏟拍、壓蛋餅看看還有沒有未凝固的蛋液流出來也是一種判別的方法！




完成囉！
稚齡熟女我最喜歡它金黃焦酥的外表啊～
加上洋芋片加熱後的香氣...超誘惑人的啦！
洋芋片在攪拌之前不需要捏碎，因為在攪拌的時候自然就會弄碎了～（笑）
也不用擔心吃起來的口感，因為洋芋片吸附了蛋液，
加熱過後又會恢復成馬鈴薯的口感了！




上圖中略成白色透明狀的就是洋芋片！
這道懶人版西班牙烘蛋是不是超簡單！？
作法簡單，連材料也相當容易取得！
吃起來也相當有飽足感！就算是料理新人也可以簡單上手的啦！

下次我要試看看波浪狀的洋芋片做出來會是什麼口感...（笑）




在稚齡熟女我煮好懶人版西班牙烘蛋後，
強者我老媽幽幽的出現，淡淡的說了句：今天，我有燉香菇雞湯。
正當我相當開心於烘蛋配雞湯這樣的晚餐組合時，
強者我老媽又拋下一句....


 

『我還留了一隻大雞腿要讓你配...』

娘！雞蛋、雞腿、加上雞湯...害我忍不住唱起了少女時代的GEE：雞雞雞雞悲悲悲悲...
這一晚，我的晚餐，好多雞啊...




還好強者我老媽又去炒了盤當季超鮮嫩的茭白筍！
拯救了整晚都是雞肉跟雞蛋儼然像是吃親子丼的我那油膩的口腹...
老媽，我愛你！