身為宜蘭人，非常開心能來推薦宜蘭美食。

雖然很久沒有機會回鄉，但從小喜愛的口味卻至今都不曾變過。

宜蘭的好山好水，孕育出許多美味的食材，
藉由師傅充滿愛心的巧手，製作出一道道令人垂涎的佳餚。





餃天下，
這個原本必須長途跋涉才能享受到的宜蘭美食，
很感動的，現在也能藉由網購一解我的思鄉情懷。（ＯＳ：是貪吃情懷才是！）

雖然說各地美食口味總是大異其趣，
有些口味或許會有不同的接受度，但，
宜蘭口味絕對是大多數人都會豎起大拇指的好味道！

餃天下，是從一位對丈夫充滿著愛的媽媽開始的小攤，
至今仍是一步一腳印的採用老師傅手工現作。

沒有大量製作的工序，就連出貨也能看出小店的溫情，
習慣使用電腦，看到這久違的手寫字，內心感動與驚喜交加 .......






稍厚的水餃外皮包裹著飽滿的內餡。

水煮後依然保持飽滿狀態。

餃天下的水餃有４種口味：高麗菜水餃、韭菜水餃、玉米水餃與三星蔥餃。

雖然外皮稍厚，但水煮後剔透的外皮還是能看出內餡的不同。

雖然每一款水餃都很合我的胃，但這三星蔥卻是我私心的推薦口味。

以蔥類來說，三星蔥的口味相當特殊，
沒有辛香料的刺鼻嗆味，卻有著柔和的獨特香氣，
可以當作辛香料提味，也能品嘗出蔬菜的水份與清甜滋味。

手工製作的水餃皮有著自然的彈性與麵香。

最能吃出食材好壞的高麗菜水餃，
不使用味精調味，只用嚴選的高山高麗菜與上等的胛心豬肉帶出原食材的鮮甜。

完美的混合比例，每一口都能品嘗到皮、肉、菜的美味三重奏。

不油不膩，只有食材的美味，讓人忍不住一口氣吃下雙人份都還停不了口。

玉米水餃。

香甜多汁的玉米，是不論大人或小孩都會愛上的好口味。

韭菜水餃。

滿滿的韭菜與較少量的豬肉比例，每一口都是韭菜的嗆辣滋味。

市售水餃使用的韭菜品質很少令我滿意，
而餃天下的韭菜卻能讓我給他五顆星！

餃天下的水餃原味已很足夠，
以口味較淡的我來說，不沾醬是最好吃的方式，
重口味的人也只需沾些薄鹽醬油即可。

或是，加入牛肉湯，就能變成美味湯餃。

兒子吃的是用牛肉湯煮出來的（無湯）水餃，同樣不需要另外沾醬就很可口。

煮湯餃可以先用滾水將水餃煮熟再與湯混合，
我的煮法是直接用湯底煮水餃，這樣的味道也很好唷。

快過年了，圍爐煮火鍋，加入餃天下手工水餃，
吃元寶，財源滾滾來！

滷味。

在解凍前我先沾了點已結冰的滷汁試口味，
由於３種味道都不同，所以便不將其混合，才不會讓味道混淆。







餃天下有許多種滷味都很適合當作宴客時、或是過年拜拜圍爐都很合宜且便利。

當然，當作日常小吃非常開胃，小孩食慾不佳時，有了滷味免煩惱。

滷豬腳。

用最好吃的蹄膀部位切塊，加上餃天下獨家秘方滷製，

完全不油膩，不但入味，還保持著適當的Ｑ度。

滷豬腳的軟硬度控制的非常剛好，保持著彈性不過軟也不柴。

滿是膠質本是我的最愛 ..............
但是 ........
這好吃的滷豬腳皮我只吃到一小口，就全被兒子搶去吃光，
等我一回神，就只剩骨頭啦 ............

滷豬大腸。

使用當日現宰的溫體豬，充分使用手洗豬大腸，並用40年老滷滷製而成。

平常我並不吃動物內臟，很怕那股獨特的腥味。

唯獨滷味可以接受，但，必須是滷的很入味很香的那種才敢吃。
餃天下的滷大腸完全是我喜愛的口味，鹹中帶甜，
雖然還是有濃厚的大腸味，卻不會令我卻步。

會喜愛這滷大腸，除了很入味之外，它還保持著絕佳的彈性，
搭配著爽脆的小黃瓜生菜非常對味。

想像，要是能有新鮮的三星蔥花，再來杯高粱，
與三五好友把酒言歡，最高！

滷牛肉（精華邊腱腱子肉）。 

甘甜口味的滷牛肉為半筋半肉狀態，每口咬下都是很有彈性的口感。


同樣也是相當入味而咬勁卻不至於過柴或過軟，彈性與味道都控制的恰到好處。


滷牛肉建議吃冷的，才能嚐出其美味，
但是，天氣太冷想吃熱食，已放入冷凍庫者，建議可先自然解凍後，
切片取要食用的份量，利用微波爐稍為加熱４０－６０秒鐘即可。

兒子聞香而來，等不及開飯就先夾了一大塊。

為了表示他很愛，還要先表演與滷牛肉親親的戲碼 .. 

好吃的滷味，是媽媽的好幫手，
不用花腦筋想晚餐菜色，澆上滷汁，來盤滷味與青菜，方便又美味。



宜蘭美食真的很讚唷！
誠心推薦給所有的饕客們一定要來試試，由老師傅手工製作的 "餃天下" 美食。

餃天下官網：dump.oks.tw
地址：宜蘭市南興街35號 (台灣銀行對面全家旁)　＜－可到當地享用最新鮮的美食唷！
聯絡電話：0912-296-615