2013-12-14 18:27:2016

自家製麵,每日現作。日本YUDETAROU 蕎麥麵【捷運美食 - 忠孝敦化站.台北.東區】



才剛在FB粉絲團看到YUDETAROU新推出的菜單- 激辛元氣滿蓋油拌麵照片,
當天中午就立刻能吃到,真是太幸福囉!

 



2012年12月才從日本引進的正宗日本蕎麥麵專門店-ゆで太郎,
因為品質良好,口耳相傳之下,不到一年時間就在台灣成為人氣店。

當我搜尋ゆで太郎時,本想知道中文名字,卻只找到英文拼音-YUDETAROU。
強迫我家老爺幫我翻譯,ゆで說是 "煮麵" 的意思.............
煮麵太郎......  ㄎㄎㄎ......... 日本人取名字還真是直接。




在門口看到可愛的手繪立牌,趕快來合影留念,
被一旁的老闆看見,老闆很開心的炫耀,說:這是老闆娘設計的,
因為設計太棒,直接就被日本原店拿來當作形象使用,
嘿嘿,這真是台灣之光!

 



愛這悠閒自在的小空間。

 



到 ゆで太郎 一定要喝麥茶!
可免費一直續杯的麥茶有香濃的烘焙味,是我自今在外餐館喝過最濃醇的好味。





除了蕎麥麵,還提供了不少與蕎麥麵麻吉的小菜、飲品與主食。

 ゆで太郎的基本消費不高,一張百元鈔票就能搞定。
基本款的蕎麥麵(冷麵與湯麵)可依照個人食量選擇也是我最愛的點之一。

 



桌邊放置了簡單卻剛好的配件。

 



一眼就看到這個紅通通,寫著優惠的訊息。
12月20日開始就是 ゆで太郎 的週年慶,
20-24日期間限定,全部餐點可享88折優惠。

另外我這次去最想吃到的新菜色-元氣滿蓋油拌麵有嚐鮮價,
原價扣抵30元,直接就是85折的優惠,超優惠。

更棒的是,每消費滿200元就可以集一點,
集滿十點可以換到價值200-290元左右的套餐,
愛美食又想省荷包,一定要趁現在!

優惠訊息的背面放著品嘗蕎麥麵的最佳方式,
懶的仔細看也沒關係,服務人員會在菜餚上桌時解說。

三種蕎麥麵的幸福吃法:
一、第一口先不沾醬料,單純品嘗蕎麥純淨的賣香。
二、下半分
(A)依個人口味不同,酌量放入蔥花於醬汁中。
(B)再以筷子前端沾取少許芥末,夾起麵條放入醬汁碗中(只沾取麵條的下半部)
(C)大口吸入口中,同時品嘗獨特醬汁與蕎麥麵香絕妙的搭配!
三、麵湯
最後將蕎麥麵的原湯倒入醬汁碗中。





除了週年慶優惠,平時就有針對銀髮族作優惠,
因為蕎麥麵屬於對身體無負擔的優質食物,很適合年長者食用,
所以店家為了鼓勵及體貼長者,特別推出65歲以上客人享有88折優惠。

 



備餐區用了透明玻璃,有興趣的人可以湊近瞧清楚。

 




使用來自日本的蕎麥粉,由店家自己製麵,
同樣也用透明玻璃隔間,製程透明化,讓人備感安心。





店內座位設計寬敞且潔淨舒適,
值得一提的是走道寬度,似乎是特意為銀髮族設計,
當日我在門口拍照時,正巧有年長使用輪椅的消費者正要離開,
看到老闆在旁協助以及店內的無障礙空間設計,頓時感到心頭一陣暖流,舒暢!





激辛元氣滿蓋油拌麵-湯麵。

這款也有不辣的 "元氣滿蓋油拌麵",還可選擇乾麵或湯麵。

激辛程度基本為小辣,重辣者可與店家要求不同辣度。


 



這蛋是我目前也很常買的石安牧場,新鮮... 但很貴,老闆真是下了重本來的。

 



爆豬油炒絞肉,使用的是嚴選大溪黑毛豬。





雖說是蓋油,但吃來卻一點油膩感也沒有,
令人嘖嘖稱奇。



自家製麵,所以使用的是生麵,新鮮度與蕎麥本身的甜度都屬極品。

唯一就是,要趁新鮮,在3分鐘之內完食才更能品嘗其真髓,
下次去絕對不帶相機拍照,要來好好享受這番美味。




不顧形象的大口吃,就想品嘗新鮮風味。

 



這次吃的是店家提供的基本
辣度,
可能平常就愛吃辣,感覺辣度不算高,非常順口,只有在接觸舌頭時有微微跳動感。

很少吃辣的妹妹則表示很辣,所以,每個人口味不同,
也難怪老闆會將辣度作為可隨時調整的口味。

由於蕎麥麵本身很清淡,即使用了如此濃烈的湯頭依舊不膩口,
要不是還點了些小菜,怕沒多於的胃可裝填,真想把剩餘的湯一飲而淨。





八丁味噌牛肉沾麵。



剛上桌的蕎麥麵真的好鮮甜,帶著自然的彈性,
單吃可以吃到蕎麥香氣,我們家3姊妹都才吃上第一口就決定一定
再回訪。

 




沾著八丁味噌牛肉醬汁同食口味較重,挺適合重口味的朋友。

牛肉與大根軟嫩入味。




麵吃完畢加入蕎麥麵湯,這我沒試,品嚐此味的姊姊說:歐亦喜啦!

 



蕎麥麵+迷你海鮮丼。

蕎麥麵可選冷麵或熱麵。




蔥花可隨意加入沾醬,再用筷子沾上芥末後夾起蕎麥麵食用。

很愛ゆで太郎的沾麵醬,稍甜的口感很是順口,
與蕎麥麵形成了最佳搭檔。




迷你海鮮丼使用的主要是刺身+熱飯。

刺身被飯的熱氣薰的有點微軟,是不敢生食的人也能接受的口感。




炸豆腐(一份4粒)。

 



除了蔥花及少許的醬料提味,這道吃的幾乎是豆腐的原味。



外層焦香酥脆,麵衣薄透,內層鬆軟多汁。

 



小魚豆腐沙拉。



以生菜為底,搭配小魚
嫩豆腐海帶等,混合少許清爽醬汁,
爽口滋味,與口味較重的激辛元氣滿蓋油拌麵及八丁味噌牛肉沾麵都很合拍。





廣島牡蠣唐揚(一份4粒)。

 



鮮嫩的廣島牡蠣裹上麵衣油炸後依然不減其水嫩程度。



單吃原味並不會有腥味,擠進檸檬汁之後更加爽口,
不同風味各異其趣,但皆屬好味。

 



稍厚的麵衣卻不會過於油膩,與招牌冷麵非常合搭。

 



完食,以往用餐我多數會喝上好幾杯水,
但在 ゆで太郎 用餐進行時,卻只喝了半杯麥茶,
到了用餐完畢因想享受麥茶才又多喝了一杯。

可見清爽的飲食對身體真的較無負擔,很值得推廣,
想要享受美食又要顧健康,蕎麥麵絕對可視為首選。