粽子，是很多人喜愛的國民美食。

平常沒事就會拿來當成正餐點心或宵夜，
到了端午節更是人人都要來上幾顆。

享受美食的當下，通常會忽略超高的熱量，
總是要等到滿足口腹之慾後，站上體重計的那一刻起才開始後悔......


不過，現在您可以安心享受美食囉，
只要看完這篇文章照著作，就能吃的更健康唷！





粽子裡甚麼都有，就是沒有青菜，所以，
吃粽子的時候一定要另外準備適量的青菜搭配才夠健康。

但是，
除了青菜之外，
想把粽子中的脂肪與醣類盡可能的排出體外，
就得靠我之前提到的洋菜（寒天）。


首先，
炒好青菜備用；

再倒入以混和少許醬油的洋菜羹１－２００ｃ.ｃ.
（詳細作法請看上篇分享:http://blog.fashionguide.com.tw/1978-16/posts/62908）

稍微攪拌之後整個感覺會像勾芡一樣。

可以將菜羹澆淋在肉粽上；

或置於肉粽旁邊擺盤。

食用的重點在於先吃青菜再吃肉粽。

這樣不但可以有飽足感，先吃菜再吃澱粉類食物據說能減低升糖指數，
這樣人體比較不容易吸收到澱粉質轉換的醣類。



昨天晚餐我很不受控制的大啖了一顆美味湖南粽（本來想只吃個半顆），
幸好有加了寒天青菜羹，
早上量體重不但沒增加，還比前一天少了２００公克，
可見寒天功力果然如江湖傳聞般了得阿！





（其實..  昨晚還忍不住吃了３分之１碗泡麵... 當然也是另外加了一碗洋菜羹^^)





初版: 2013.06.11