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2013-04-11 14:48:5316

超鮮甜 5公分大干貝【網購 - 尋鮮本舖】



阿嗚~~ 
第一次覺得自己的廚藝好好~~

一直都很愛吃干貝~  曬乾的也好~  新鮮的帶子也好~
最愛的就是高級鐵板燒弄出來的那種味道~

偶爾也會自己在賣場買冷凍包裝的生干貝回家煮食~
可就煮不出好味道~
每次煮熟後口感總是不對~
太硬又沒甜味~  尺寸也從L號縮小成XS號 ~"~
老以為是自己火侯沒有控制好~

這次收到尋鮮本舖寄來的干貝煮食後才知道~
不是自己手藝差~
實在是原料好壞差很大!!!





尋鮮本舖寄來的商品是用保麗龍盒子包裝的~
不但可以保冷還能保護商品完整~

 



除了這次要品嘗的美國產地直送干貝之外~

尋鮮還賣了好多由職人挑選世界各地夢幻食材~
不用自己飛來飛去就能在家中翹著二郎腿等著吃好料~~

(話說... 翹著二郎腿等著吃好料的是我家老爺與少爺...  我還得自己煮食才行^^)





尋鮮本舖的產品還有個特點~
就是採用小包裝~

這點子我覺得還不賴~
不用一大包打開後還要另外找夾鏈袋來分裝~




一次開一小包煮食全家的份量剛剛好~

 



冷凍包裝打開看是這麼大一顆~~~

 



粗估計每顆干貝都有 5公分左右的大尺碼~

 



懶得等自然解凍~
我就直接放入微波爐加熱1分鐘解凍~

解凍後的干貝尺寸還是一樣大~




因為是新鮮貨~
所以我不想弄得太複雜~
想吃吃原味~

家裡沒有準備奶油(怕胖@@)~
只有純黑麻油~   拿來煎干貝很對味~  也算挺養生的~





懶人煮食法就是把配菜也一起放入鍋中同煮~

不過配菜要選不會生水的才不會把干貝味道沖淡~





真材實料沒泡水的食材很好煮食~
火侯控制也不太需要技巧~

我用中強火力很輕鬆的就能煎出漂亮的金黃色~




厲害的來了~~

煮熟後的干貝沒縮水~
果然貨真價實~~





調味部份我只在烹調的時候加入少許自製鹽 (海鹽+玫瑰岩鹽)~

喜歡重口味的人看要加些胡椒或烤肉醬等也很美味~




只加入少許鹽巴提味的干貝吃來鮮甜可口~

 



肉質彈性十足卻又柔嫩~

 



用筷子這樣夾起也不會鬆散~
再再表現出其新鮮模樣~

 








初版 : 2013.04.09