二〇〜三六％，乾棗含糖量高達六〇％以上。大棗中含有多種維 生素，其中維生素c的含量，在各種水果中是佼佼者，比蘋果、 桃子高一〇〇倍左右，維生素P和E的含量在百果中名列前茅， 所以大棗有「天然維生素丸」、r活維生素丸」的美胃。
棗不但營養豐富，而且也是一味治病良藥。它性味甘平，人 脾胃二經，為清潤補品，《本草備要》認為大棗能r補中益氣， 滋脾土，潤心肺，調榮衛，緩陰血，悦顔色，通九竅，助十二 經，和百藥。」唐代營養學家孟誅認為大棗可以「養脾，強 志」；《名醫别錄》説大棗能「久服不飢神仙」，所以古代將大 棗傳為仙果。中醫常用大棗治療脾胃虛弱，氣血不足，面黄貧 血，失眠乏力等症，對神經衰弱、過敏性紫癜、肝炎、血小板減 少、高脂血症等慢性病均有較好療效。據藥理研究，大棗有保護 肝臓，降低血清膽固醇和增加血清總蛋白及白蛋白的作用。
民間有r—日吃三棗，終生不顯老」的説法，所以它不僅是 治病良藥，也是養生美容妙品。由於大棗能益氣健脾，可以促進 氣血生化，氣血充足便可面色紅潤，皮膚潤澤，肌肉結實。長期 服用大棗可以治療面色不榮、皮膚乾枯、形體消瘦。維生素C 是皮膚的「最密切伙伴」，皮膚生雀斑、粉刺以及頭髮枯黄，與 缺乏維生素密切相關。常食大棗，便可獲得大量的維生素c， 向您推薦：辦公椅  雷射印表機  OA辦公家具  

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