◎蟲草人蔘蝦：

一、藥材：

    冬蟲夏草一錢，人蔘二錢，枸杞二錢，黃耆二錢，杜仲二錢，當歸一錢，川芎一錢，桂枝一錢。

二、食材：

    大草蝦一斤，豬小排三兩，生薑一塊（約一兩），青蔥少許，米酒少許，鹽適量。

三、作法：

1、藥材（黃耆、杜仲、當歸、川芎、桂枝），先取五碗水，浸泡半小時，再以中火煎至兩碗，取湯汁備用。 

2、藥材（蟲草、人蔘、枸杞），先以清水洗淨，除去雜質，再用半碗水，泡軟（保留泡軟用水）備用。

3、大草蝦去鬚腳，保留頭、殼，瀝乾水份備用。

4、豬小排洗淨，切成塊狀，並以熱水汆燙備用。

5、生薑切成薄片，青蔥切成蔥花備用。

6、取一瓦鍋，放入食材大草蝦、豬小排，藥材蟲草、人蔘、枸杞（及泡軟用水），藥材湯汁、生薑片，加適量鹽調味，再將瓦鍋置入電鍋內，外鍋加半杯水，待蒸熟起鍋後加入蔥花、少許米酒，即可食用。

四、藥理：

◎冬蟲夏草：性平，味甘，入肺腎。保肺益腎，止血化痰，已勞嗽。

◎人蔘：性微溫，味甘，微苦，入肺胃。大補肺中元氣，瀉火，益土，生金，明目，開心益智。添精神，定驚悸，除煩渴，通血脈，破堅積，消痰水。 治虛勞內傷，發熱自汗，多夢紛紜，嘔噦反胃，虛咳喘促，瘧痢滑瀉，淋瀝脹滿，中暑中風，及一切血證。

◎枸杞：性平，味甘，入肝腎。平補而潤。 潤肺清肝，滋腎益氣，生精助陽。補虛勞，強筋骨，去風明目，利大小腸。治嗌乾消渴。

◎黃耆：性溫，味甘，入肺脾，補氣，固表，瀉火。生用固表，無汗能發，有汗能止，溫分肉，實腠理，瀉陰火，解肌熱。炙用補中，益元氣，溫三焦，壯脾胃，生血生肌。排膿內託，癰瘡聖藥。痘證不起，陽虛無熱者宜之。為諸藥之長，故名耆。

◎杜仲：性溫，味甘辛。甘溫能補，微辛能溫，色紫入肝經氣分。潤肝燥，補肝虛。子能令母實，故兼補腎。肝充則筋健，腎充則骨強，能使筋骨相著。補腰膝，治腰膝酸痛。陰下濕癢，小便餘瀝，胎漏墮胎。

◎當歸：甘溫和血，辛溫散內寒，苦溫心助散寒，入心肝脾，為血中之氣藥。潤腸胃，澤皮膚，養血生肌，排膿止痛。治虛勞寒熱，逆欬上氣，澼痢，溫瘧，頭痛腰痛，心腹諸痛。風痙無汗，痿痺癥瘕，癰疽瘡瘍。衝脈為病，氣逆裏急。帶脈為病，腹痛，腰溶溶如坐水中，及婦人諸不足，一切血證，陰虛而陽無所附者，使血氣各所有歸故名。

◎川芎：性溫，味辛，入肝膽心包。補血，潤燥，宣行氣，搜風。辛溫升浮，為少陽引經。入手、足厥陰氣分，乃血中氣藥。助清陽而開諸鬱，潤肝燥而補肝虛。上行頭目，下行血海衝脈。搜風散瘀，止痛調經。治風濕在頭，血虛頭痛，腹痛脅痛，氣鬱血鬱，濕瀉血痢，寒痺筋攣，目淚多涕，風木為病。及癰疽瘍瘡，男女一切血證。

◎桂枝：性溫，味辛甘，氣薄升浮，輕、解肌、調營衛。入太陰肺，太陽膀胱經。溫經通脈，發汗解肌。 治傷風頭痛，中風自汗，調合營衛，使邪從汗出，而汗自止。亦治手足痛風脅風。

◎草蝦：淡水蝦性微溫，味甘，能通乳，歸肝腎輕，有補腎壯陽的功能。蝦營養價值豐富，含脂肪、微量元素和氨基酸、荷爾蒙、甘氨酸及鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等。蝦中的膽固醇含量較高，但同時也含有豐富且能降低人體血清膽固醇的牛磺酸。

◎豬小排：豬骨中含有大量的鈣、磷等礦物質，對小孩骨骼發育十分有益，能增進食慾，作為高湯膳食調理，不僅經濟味美，又富於營養，對產婦更有摧乳作用。

◎生薑：性溫，味辛，宣肺氣，散寒發表，止嘔開痰。行陽分而祛寒發表，宣肺氣而解鬱調中，暢胃口而開痰下食。治傷寒頭痛，傷風鼻塞，欬逆嘔噦，胸壅痰膈，寒痛濕瀉。消水氣，行血痺，通神明，去穢惡，救暴卒，殺半夏、南星、菌蕈、野獸毒。辟霧露山嵐瘴氣。

五、功能：

能補血益氣，補益肝腎，強健筋骨，滋補強身, 補虛勞，增強體力；適合血虛乏力，腰膝痠軟，身體虛弱的人食用。

六、禁忌：

有感染風寒，感冒，發燒，咳嗽，喉嚨痛，膽固醇過高者忌之。