2006-12-03 10:05:27懶懶~
松青超市之食譜-蕃薯煲薑
蕃薯煲薑
材料:紅心蕃薯600克 老薑1塊約120克
調味料:A料糖1大匙 鹽1/2小匙
作法:
1.蕃薯洗淨 削皮,切成塊狀;老薑洗淨外皮泥沙,整塊用刀拍散
2.鍋中倒入1400cc的水煮沸,放入蕃薯及老薑,大火煲滾改小火煲透,加入A料,煮至糖融化即可
PS.煲蕃薯甜品的密訣就是將大塊的老薑拍散,以便香氣發揮出來,此外,蕃薯有甜味,因此糖的份量相對要減少
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心得報告:
材料:紅心蕃薯600克 老薑1塊約120克
調味料:A料糖1大匙 鹽1/2小匙
作法:
1.蕃薯洗淨 削皮,切成塊狀;老薑洗淨外皮泥沙,整塊用刀拍散
2.鍋中倒入1400cc的水煮沸,放入蕃薯及老薑,大火煲滾改小火煲透,加入A料,煮至糖融化即可
PS.煲蕃薯甜品的密訣就是將大塊的老薑拍散,以便香氣發揮出來,此外,蕃薯有甜味,因此糖的份量相對要減少
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心得報告:
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ㄧ般吃飯碗約260 CC
馬克杯約350 CC
最簡單的是，ㄧ罐礦泉水小罐有600 CC
那ㄧ支尺、麥克筆，將瓶子分為10等份(或6等分)
這樣每一等分就是60CC(或100 CC)，這樣就能出略的測量出來啦！
不過，煮食，主要還是靠經驗啦！而且每個人的喜好不一樣，照食譜做出來的，也不見的會有想像中的好吃。