虱目魚肚火鍋
材料:高湯罐頭 高麗菜1/3個 虱目魚肚1個 蝦球丸子1包 大蒜1粒 蔥1支
調味料:A料鹽1小匙 太白粉1大匙
B料鹽2小匙 糖1/2大匙 香油1/3大匙
C料淡色醬油2大匙 沙茶醬1大匙 香油1/3大匙
作法:
1.高麗菜剝下菜片,洗淨撕小片,蝦球丸子洗淨;大蒜去皮,蔥洗淨,均切末備用
2.虱目魚肚洗淨,切塊,放入盤中加入A料醃15分鐘,撈出,放入熱油鍋中炸至金黃色,撈出,瀝乾油份備用
3.火鍋中倒入水及高湯罐煮開,加入高麗菜 虱目魚肚 蝦球丸子及B料煮熟食用
4.C料放入碗中加入香菜及薑末,做成沾醬即可

-------------------------------------------------------------------
心得報告: