以下跟大家介紹的是我在這裡用來打發時間所學的蛋糕，是的，本人我現在會做蛋糕啦！哈！不要懷疑喔！咱們志工可是萬能的呢！哈哈！〈得意笑中…〉
先跟大家介紹一下做法及材料：
以下介紹的是巧克力蛋糕









材料
1. 麵粉 250g
2. 純巧克力粉 50g 約三大匙
3. 肉桂粉 5g 一茶匙
4. 烘焙粉 2.5g 半茶匙
5. 塩巴 1.25g 1/4茶匙
6. 奶油酒 10ml 兩茶匙
7. 雞蛋 三顆
8. 細砂糖 100g
9. 沙拉油 175ml
10. 核桃顆粒 適量

做法
1. 準備好一個大容器，麵粉加入巧克力粉、肉桂粉、烘焙粉及塩巴後，過篩置於容器裡。
2. 蛋黃跟蛋白分開，把蛋白放在一個在深的容器中，然後加入細砂糖，打發至打蛋器拉起蛋白時呈現倒立的三角錐狀。
3. 烤箱開250ﾟc，開上下火，預熱十分鐘，烤三十分鐘。烤盤抹上奶油後備用。
4. 將蛋黃、沙拉油及奶酒放入步驟一裡，攪拌均勻後，加入打發的蛋白，用括杓均勻混合。
5. 將混合好的材料放進烤盤，在上面均勻灑上核桃粒，接著就送進預熱好的烤箱裡。
6. 烤完後可以用牙籤戳戳看有沒有熟，如果熟了的話，就先放涼，約半小時後倒出烤盤冷卻，當然這個時候就可以很開心的吃啦！不過有些食譜寫說烤完隔天吃，風味更佳！視各人口味囉！
P.s
其實口味的變換有很多，目前我做過香蕉蛋糕，咖啡蛋糕，綠茶蛋糕還有本人的最愛，杏仁巧克力蛋糕，有空就可以開發新口味啦！如果有空的話啦！
在哥國因為愛吃，所以就特別去跟寄宿家庭學了當地有名的紅蘿蔔蛋糕，不過到目前為止還沒做過，因為一直致力於在開發新口味，也許改天試試囉！不過會想要做蛋糕的真正原因是因為有一位日本志工請我吃她做的綠茶蛋糕，那時候都已經忘了綠茶是什麼味道的我真的是給它萬分的感動，後來回家試了幾次，一直都給它粉失敗，只好跟我的迪哥媽咪請教一下正港的蛋糕做法。
第一次做也許不一定會成功啦，但是熟能生巧喔！這份食譜也是我實驗了好幾次的心得，大家試試看囉！