鵝仔草

英文名稱： Indian Lettuce，Wild Lettuce

學名： Pterocypsela indica (L.) C. Shih

Lactuca indica L.

科名： 菊科 ( Compositae )刺果菊屬(Pterocypsela )

別名： 山萵苣、大號山鵝仔草、山鵝草、鵝仔菜、馬尾絲、英仔草、英仔菜、山鵝菜、苦菜、野萵苣、山芥菜、滿天星、蒲公英、Sanma(阿美)、Yahobara(泰雅)、Sama(布農)、Sama'kk(排灣)

原產地： 廣泛分佈於歐、亞大陸的溫帶及亞熱帶地區。

分佈： 分佈於低至中海拔之向陽的開闊地。台灣全島平地及低海拔山區，常出現於向陽荒地、路旁、斜坡及耕地附近。

用途：

1. 食用：用開水燙過後，就是一道好蔬菜（救荒野菜之一）。亦可當雞、鴨、鵝的飼料。山萵苣是台灣著名的野菜，其幼苗及嫩莖葉可食，以沸水汆燙去其苦味，再行炒食、煮湯皆十分可口，可作一般蔬菜食用。此外，山萵苣也是鴨、鵝的最佳飼料，因此又被稱為鵝仔草或山鵝菜。幼苗及嫩莖葉可煮或炒食用。

2.藥用：全草：寒、苦。效用：全草降血壓，散結袪瘀，理氣健胃，清熱解毒，活血止痛。治扁桃腺炎，咽喉發炎，肺炎咳嗽，肝炎，膽囊炎，胃痛，腸炎；外用治皮膚炎。

莖： 莖中空、直立，莖高達 60~150 公分，上部多分枝；無毛，全株含有豐沛的白色乳汁。

葉： 葉互生，根生葉較莖生葉大，葉形變化極大，線形、長橢圓形至披針形，葉全緣至深羽裂；葉正面綠色，背面灰白色；下部葉披針形或長橢圓形，邊緣深羽裂，長 10~30 公分，寬 1~1.3 公分。

花： 頭花徑約 2 公分，多數在莖頂排列成寬或狹圓錐狀，總苞片四層，長 1.2~1.5 公分，外層最短，花全為舌狀花，淡黃或白色或稍帶紫色。

果實： 瘦果成扁闊橢圓形，平滑黑色，扁平而內彎，先端成為嘴狀，喙短而明顯，喙長約 0.5 公分，冠毛白色，長 0.7~0.8 公分，以便於利用風力來幫助傳播。

特性：

鵝仔草為一年生或越年生草本，莖中空、直立高度約 60~150 公分，上部莖多分枝，全株含有豐沛的白色乳汁。葉正面綠色，背面灰白色。莖生葉互生而且無柄，形狀變化多端，長橢圓形、披針形，葉緣全緣或羽狀裂。根生葉較莖生葉為大在開花期間枯萎。頭狀花序多數在莖頂排列成圓錐狀，總苞片 4 層，外層最短，花全為舌狀花，淡黃色或稍帶紫色。全年開花。瘦果深黑色，扁平而內彎，先端成為嘴狀，喙短而明顯，具有白色的冠毛，藉風力來幫助傳播。鵝仔草的枝葉折斷時會流出白色乳汁，汁液氧化後顏色會變黃；鵝仔草會分泌大量汁液，來抵禦大部份的昆蟲大軍，但山萵苣的身上，卻常見蚜蟲或薊馬的蹤跡；這些昆蟲原本就以刺吸式口器吸食植物汁液，鵝仔草這招正好符合這些昆蟲的胃口，所以在野外見到爬滿蚜蟲的山萵苣，這也是辨認山萵苣的特徵之一！

文字資料來源： 

http://163.17.44.1/teach/校園植物/鵝仔草/鵝仔草.htm