火龍果

英文名稱： Dragon Fruits

學名： Hylocereus undatus

科名： 仙人掌科(Cactaceae)三角柱屬(Hylocereus)

別名： 紅龍果、三角柱仙人掌、芝麻果

原產地：  三角柱仙人掌是原產於墨西哥等中美洲地區的仙人掌科三角柱屬（Hylocereus）植物。目前在台灣呈野生狀態存在的三角柱仙人掌是於1645年由荷蘭人引進，但因結果率低，果實小，並無食用之經濟價值。

分布： 栽培

用途： 經由農業專家的倡導及美食家的推薦，仙人掌可望成為本世紀人類最重要的食物來源之一。

仙人掌具有高纖維、低熱量、含豐富維他命Ｃ及葉綠素的優點，目前已開發了數十種不同吃法，其中花可作生菜沙拉、炒食、仙人掌蘑菇湯，仙人掌果實除可當作生食外，也可打果汁，製作果醬，冰淇淋等。

莖 ： 呈三角柱狀，柱稜有刺。

葉 ： 葉退化為刺。

花 ： 紅龍果花苞在天黑後逐漸開起，到晚上十點許全開；清晨，花冠逐漸閉合，太陽昇起後花朵就凋謝，是名符其實的「夜仙子」；與曇花雖同科不同屬，但是在花的形態，開花時間及花形外觀上均甚為神似。其花直徑達約 25 公分，花全長約 45 公分，全花重達約 350-500 公克。

果實： 授粉成功的花朵，果房在第六天明顯膨大，至 25 天，果實開始變紅，果實由綠色轉變到紅色後第六天，果皮有光澤出現時，即可採收，約 30~40 天就能採收。

特徵：

三角柱仙人掌(Hylocereus)屬共有 10 個品種，花果形態特異，被命名為「Dragon fruits火龍果」又名「紅龍果」，其果實有紅皮白肉、紅皮紅肉、黃皮白肉等，統稱「墨西哥仙人掌果」。 

文字資料取自： 

http://163.17.44.1/teach/校園植物/火龍果/火龍果.htm