2010-08-06 17:20:40Shuzhen
小黃瓜〈花胡瓜〉
學名「花胡瓜」的小黃瓜,顧名思義,所謂「胡」,就是外來植物,原產於印度,大約在1940年代才引進台灣種植。雖然台灣一年四季都產小黃瓜,但以春、夏跟秋天的產量最多。炎熱季節裡,口感清爽、多汁的小黃瓜,是簡易夏日輕食的絕佳食材
小黃瓜,也稱胡瓜、青瓜,屬葫蘆科植物。廣泛分佈於中國各地,並且為主要的溫室產品之一。黃瓜是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的,稱為胡瓜,五胡十六國時石勒忌諱「胡」字將其改為「黃瓜」...
小黃瓜的營養素有維他命C、胡蘿蔔素、鉀等,但是量不多;所以小黃瓜是一種享受味覺的蔬菜,算不上是一種營養食品。小黃籪咬食時會感覺到很清脆,是很能吸引人的蔬菜之一...
科別
葫蘆科
學名
Cucumis sativus Linn.
別名
刺瓜、黃瓜、王瓜、毛瓜、瓜仔泥,刺黃瓜、花胡瓜
分布
原產地:印度喜馬拉雅山南麓
莖
莖蔓性表面被覆粗毛,花簇與卷鬚腋生
葉
葉互生,葉身呈掌狀淺裂,邊緣有細的鋸齒,葉面葉背
被覆粗毛;具卷鬚是屬側枝與葉的變形物可作為攀緣之用
花
雌雄異花同株,雌花與雄花的萼片5筒狀,花冠5鐘狀黃色
果實
果形為筒形至長棒狀
植株型態
一年生草本植物
用途
食用-美白
文字資料取自:
http://plog.hlps.tcc.edu.tw/plog/post/56/4464
還記得,小時候,
外婆總喜歡利用夏天來「醃刺瓜」,
放在大太陽下曝曬,一連多日。
將做好的「鹹刺瓜」搭配粥,或炒菜、煮湯皆宜。
早安~
版主回應
以前我常喜歡在電鍋煮飯時架在米飯上順便蒸一道菜
瓜仔肉便曾是常做的其中一道
方便省事又下飯
那瓜仔就正是醃刺瓜^_^
每回聽人說外公外婆的事
都讓我覺得好羨慕......
晚安愉悅~~ 2010-08-11 20:36:44
漂亮又好吃
小時候鄉下種很多
還得幫忙採摘 樂趣無窮
版主回應
所以是勾起您的快樂回憶囉^_^我看見有人將它洗後直接當零食或水果吃
很有健康概念呢
明天是周末了
預祝假期愉快~~ 2010-08-06 20:54:09
CC~口感清脆的小黃瓜我好喜歡,夏天冰一些要吃時用冰水冰鎮一杯,插個幾支小黃瓜切條再加幾條蘿蔔就是高級美味的消暑聖品了~~您的相片讓我好想再咬一口哩
這可是高高級西餐廳前菜沙拉的吃法呢^_^
也有人沒這麼講究
洗乾淨.直接就咬起來了
很多很多年以前在鄉下見老婦人這麼吃
是為了要身體更強健
很有健康概念吧
假日愉悅~~ 2010-08-14 23:10:27