蓮 〈荷 〉                                                                                

英文名稱： East Indian Lotus

學   名： Nelumbo  nucifera Gaertn.

科   名： 蓮科  (Nymphaeaceae)蓮屬(Nelumbo)

別   稱： 荷花、蓮花、蓮、莩蕖、水芝、澤芝、水芙蓉、玉華、芙蕖、蓮藕

原產地： 中南半島原產，今亞洲印度、中國、日本、菲律賓及澳洲各地均有分布。台灣分別於 1661 年由中國華南引入及 1905 年由日本引進。

分   布： 台南縣白河鎮栽培最多。

用   途：

1. 食用：蓮的全株皆可利用；蓮藕富含營養，可生食或炒或煮食，亦可醃漬、製罐。

2.觀賞用：蓮花極具觀賞價值。

3.藥用：蓮子、蓮心、蓮蓬、蓮鬚皆可入藥。性味：根莖(蓮藕)：甘、澀、平；葉基部(荷葉蒂)：苦、平；葉(荷葉)：苦、澀、平；花蕾(蓮花)：苦、甘、溫；成熟花托房(蓮房)：苦、澀、溫；雄蕊(蓮鬚)：甘、溫、平；果實或種子(蓮子)：甘、澀、平；成熟種子之綠色胚芽(蓮子心)：苦、寒。效用：根莖(蓮藕)：止血，散瘀；葉基部(荷葉蒂)：清熱袪暑，止血，安胎；葉(荷葉)：解暑清熱，生發清陽，散瘀止血；花蕾(蓮花)：清熱，散瘀止血，活血止血，袪濕消風。治跌打嘔血。成熟花托房(蓮房)：消瘀，止血，袪濕。治血崩、痔瘡；雄蕊(蓮鬚)：清心，益腎，澀精，止血。治遺精，血崩，瀉痢；果實或種子(蓮子)：養心，益腎，補脾，澀腸。治遺精，久痢；成熟種子之綠色胚芽(蓮子心)：清心，袪熱，澀精。治心煩，口渴，遺精，目赤，吐血；花梗、葉梗汁液：治嘔吐及腹瀉。(醫-蓮p196)

莖： 多年水生草本，地下莖橫走水底泥沼中，多節，圓柱狀半紡綞形；根莖細如鞭狀，稱為蓮鞭或蔤，花芽分化後開始肥大，稱為蓮藕；將蓮藕折斷會發現有許多細絲仍然連在一起，此即-藕斷絲連-的由來；蓮藕的橫切面有許多大小不同的孔洞。

葉： 葉從地下莖節上生出，柄甚長，綠色，圓柱形，被棘刺，直立而伸出水面，葉片扁圓形或盾狀，兩側略凹入，先端微凹出，中央低窪，徑約 40 公分，綠色帶粉白，葉脈放射狀，表面有細突起，水滴落在上面會形成水珠；葉柄長約 1 公尺，橫切面則有大大小小的孔洞。

花： 挺水生長，花軸伸出水面，先端開紅色、淡紅色、白色等大形秀麗的花朵；萼 4~5 片，瓣化，小形，具早落性；離瓣花，花瓣多數，倒卵形，具多數縱紋；雄蕊多數，約 200 枚，花藥黃色；花柱短；果期花托逐漸增大，內呈海綿狀，俗稱蓮蓬；每日清晨五、六點開花，一朵花的壽命 3~4天。花期 5~7 月。

果實： 果托徑 5~10 公分，呈短倒圓錐形；果實圓形，長約 1~1.2 公分，卵球形，果皮堅硬，暗黑色，稱蓮子，子葉肥厚白色，胚芽綠色；蓮蓬係由花托發育而來，內有小堅果，即蓮(子)實。

特   性：

蓮〈荷 〉為多年草本宿根性水生植物，單葉，具長柄，葉序為圓形互生或對生花序，有兩性之整齊花，為單生植物。有漿果狀蒴果或乾果。葉端呈圓形，葉基盾形，葉緣平滑呈波浪形。正反葉面平滑有細毛，質理為厚紙質，葉色正面灰綠色，背面淺灰白色，有長葉柄，約 40~150 公分，葉柄上有小刺狀突起，無葉托。葉面長寬各有 40~90 公分。植株型態為挺水型，葉片挺出水面之外。蓮具觀花效果的植物，為單頂花序，花冠徑約 30 公分，由 10~20 片之單瓣花組合而成，花色有紅色、淡紅色、粉紅、粉白等色。花初開時呈玫瑰紅，後轉為淡紅色，花期在夏季，花梗上有細刺。可作為觀花植物，果實呈綠色，成熟後轉為黑褐色，種子可食用，繁殖採播種法。亦可用分株的方式繁殖。全世界原生種荷花僅兩種，一種原產北美洲，為美國黃蓮，一種原產亞洲及澳洲，花色以紅、白為主，品種則有很多，依花瓣數來分則有單瓣、複瓣、重瓣、重台及千瓣蓮。繁殖可用種子或根莖、藕條等無性繁殖。蓮實堅硬，若保持得當，可保存千年。

文字資料來源：

http://163.17.44.1/teach/校園植物/荷/荷920529.htm