阿給就是油豆腐。

阿給是淡水早期有名的小吃，以四方形油豆腐包冬粉，然後用魚漿封口，蒸熱澆上甜辣醬，就是一道淡水有名的美味點心。

我在淡水生活過四年，早聽說好吃的阿給在文化國小旁邊，那時是上午賣完就收攤，時間若沒配合好往往撲個空。

說實話我常去淡水遊逛，可口魚丸店是必去光顧的店，我怎麼吃，就是可口這家魚丸最好吃。至於油豆腐阿給我鮮少嘗試，昨日在淡水，因風的冷寒，因假期已結束，遊人稀少。巷子圍牆邊樹上落光葉子的枝頭帶著蕭索抖落幾許寂靜和悄靜，這樣的氛圍逛這條真理街再適合也不過。

清末咸豐年間這裡開港通商貿易，船帆雲集，來自加拿大的馬偕博士在此傳教行醫辦學，那時的光景再次映入我們的眼簾，站在當時馬偕博士偕叡理牧師的故宅小白宮前的砲台埔淡水河娓娓緩流，歷史依稀在眼前。

西元一八六一年開商的滬尾港，加拿大籍傳教士馬偕帶動滬尾進入異國的風情，紅磚的建築古意盎然，若是夕陽光芒來打光，這裡是最美的淡水。

走進這安靜的巷子，別怕自海口吹來的寒風，看盡前塵往事再來碗文化阿給，你的心會很充實。薄薄的油豆腐皮，鮮美的味道是異國文化的豐美，啖一口下肚，異國巴洛克式的建築，美麗在心中迴盪。裡藏的冬粉有沙茶醬的滋味，那是本土台灣的口味，香Q的冬粉吃起來風味絕佳，一連串歷史在此上演，美食告訴你那往事，真好。

文化阿給假日要排隊，那是有道理的。因為好吃的小吃，不因它的地理位置偏遠而乏人問津。劉禹錫也說過：「山不在高，有仙則名。水不在深，有龍則靈。斯是陋室，惟吾德馨。」淡水文化阿給，大家還是會朝聖它的美滋味，每到假日遊人如織穿梭不停呢。

唉！冷風陰滯的天氣正適合大啖熱氣騰騰的阿給，我真是好福氣，天時地利人也傑。有這福氣去真理街的淡江高中看看馬偕博士的墓塚，順便嚐個淡水文化阿給，心靈口腹滿意飽足。

假日勸大家避開渡船口的捲湧人潮，走上那埔地，你會是個有文化素養的淡水遊客呢。

註明：往真理街可從馬偕街穿走，過一天橋走去，直行就到文化國小，巷子右側就是文化阿給。地址：真理街6-4號。電話02-26210034。早上6:00—下午6:30。一碗25元。