我娘擅於做客家糯米粿，如粽子、鼠麴粿、紅龜粿、菜包、年糕、蘿蔔糕、湯圓。中壢有名的三角店菜包和劉媽媽菜包都輸給我媽媽的，說真的吃過我娘做的粿，沒有人說不好吃的。她親自洗米、輾米漿、炒餡、摘月桃葉，細節無一不精細，也不偷工減料。

她做的金瓜包、菜包和鼠麴粿的餡是用蘿蔔絲和豬肉、蝦米、青蒜炒的。平時她興致來就會做做客家粿玩一玩，那是她的生活休閒，就如我的休閒是寫寫文章寄託心情一般。

金瓜包大火蒸十五分鐘，掀開鍋蓋金黃耀眼真是美，像大地的耀眼黃的菜花，生機盎然哩。每次她自己敝帚自珍會立即先食一個，自我陶醉說好好吃喔！我母親她很會自得其樂，我欣賞她這性情的堅強和開朗。

農曆十月半我娘又在做紅龜粿，這次我看見時已是紅豔豔的成品了。紅紅的紅龜粿剛蒸好時真是美麗，如初妝而成的美婦，光明亮麗氣色鮮潤。做餡的綠豆沙要幾斤豆配幾斤糖，我真的還不道哩，我只是有恃無恐的等著吃。

前天週日，我和我娘出席一位姻親的女兒訂婚宴，菜餚一一上來，最後要出甜點水果前糯米飯才姍姍來遲。扣成心形狀的糯米飯，灑上幾許碧綠色的芫荽和幾絲金黃蛋皮，看起來美麗大方又可口，讓我們已飽膩的胃又蠢蠢想垂涎。舀了一小匙才送入口，親戚就說有沒有妳母親包的粽子好吃？我來不及嚥下，大聲說：「沒有。」說真的我媽媽包的粽子真是好吃。

我母親做的粿都是很用心在烹製的，紅龜粿一定用月桃葉做墊底，不輸給內灣的野薑花粽。首先糯米要洗了又洗，再研磨成漿，再以石頭壓乾。然後以一塊米漿塊煮熟當粄母，再揉軟米糰，然後捏成一小團，掐成薄皮狀，包餡，炊製，如此大功完成。

我寫起來容易，其實我母親做時是很累的。光是揉米糰就得費很大的力氣。現在外面賣的粿幾乎用機器揉捏而成，口感已失去手工感情了。

當然我母親最拿手的是菜包，曾經讓我已逝的旅居美國的叔公魂牽夢縈過，有一年他回國就對我母親說，要帶她做的菜包回美國。那次我母親做了數十個菜包，讓叔公提著冷凍的菜包自登機到回美國的家。十多小時的飛行勞頓，他竟也甘心？只因這客家美食，他真的懷著很深的思念哩。王維詩：「獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親」看來只有客居他國的遊子才能體會想念家鄉美食的心情。