富岡信義小吃店的招牌菜：薑絲炒粉腸，一般客家餐廳都是薑絲炒大腸，他家就特別。

中壢阿海餐廳（在新興路上）薑絲炒大腸好吃也有名，那是我表姐開的，她兒子還跑到巴西去開分店哩，她有個巴西媳婦，以前回來在家附近走動，大家都會望著她瞧好久呢！

去富岡要去這家信義小吃店吃飯，離車站很近，走路不用五分鐘。門面舊舊的，一進去就是大灶，老闆娘在那炒豬腸和炒鯊魚蒜苗，坐在座位上等上菜，醋的酸勁味直直飄盪在店中，就是肚子不餓也被嗆到餓。

我去吃過四次，第一次去吃是看書去的，吃完和老闆娘閒聊說是照劉克襄的<迷路一天在小鎮>這書來吃的，她說她很多客人是從台北來的，就是抓著我手上這本書來的，我說真的！她問：那書哪裡買？她想買，我說金石堂就該有，我想，她很忙，順口說：我這本送妳啦！她說：真不好意思。我把我的首頁留言撕下就把書送她了。

去她家一定要點薑絲粉腸、鯊魚蒜苗和牛肉炒空心菜再點個福菜肉片湯，一定要吃白飯和菜才對味，酸酸的大腸很開胃，香香的蒜苗配上滑嫩的鯊魚肉很可口，嫩嫩的牛肉被空心菜綠化了口感變得不油膩，用以前很早的粗碗盛飯，時光回到我小時候，座椅都是三、四十年前的樣子，要在這裡坐到舒適是沒有的，你只能找到回憶，五年級朋友的童年回憶，吃個飯心靈也吃到古早味，還真是很划算呢！

薑絲炒粉腸雖然客家庄處處有得吃，走到富岡這安靜的小鎮，吃到這美食，那是一種回到過去沉靜歲月的饗宴，這饗宴如擺在稻埕前的流水席，溫馨有人情味卻自在和隨興。

要吃嗎？坐電聯車去，經過呂氏古宅轉信義路，看見被時光的陰影風蝕的招牌就到了，進去，別客氣說：你是仰慕她的店來的，老闆娘會含蓄地笑一下問你：吃飯？還是吃粄條？炒個薑絲炒大腸、鯊魚蒜苗、牛肉炒空心菜如何？若吃得下，乾脆點大聲說：好啊！統統來。他們會知道你真懂她家的店呢！