2014-01-11 07:52:25許老爹
柳丁季節話柳丁(許老爹)
現在是吃柳丁的季節，看到我削的柳丁，有人說我吃飽太閒，也有人說我這樣吃太辛苦了；辛苦倒不致於，因為我真的是吃飽太閒時，就會先把柳丁皮削下來，再去內膜，然後才會把柳丁塞進嘴裏。
記憶中第一次看到柳丁，是在國小時，阿爸拿了幾顆「橘子」回來，要我們幾個孩子試著剝皮；看到我們剝不下，阿爸才說這個叫做「柳丁」，得用刀切成瓣再吃。然後一直到進了軍校才又品嚐到柳丁的滋味。
說真的，我較偏愛橘子，柳丁較少購買，因為我嫌吃起來麻煩。柳丁吃得最多的時期是民國九十幾年，一位遠房阿姨每年都會送很多自家種的柳丁過來；那時候我還在上班，常會帶一些柳丁去工廠，沒事就坐在值班室，把柳丁去皮後一顆顆排列在桌上慢慢吃，同事都說我是吃飽太閒了。
有人喜歡喝柳丁汁，我當然也不例外。剛開始榨柳丁汁，是將柳丁對切後，壓在一個圓錐形的榨汁機「純手工」旋轉，要喝一杯柳丁汁得轉到手痠，不怎麼方便。
後來市面上開始有現榨柳丁汁，買過一次後，我就沒再買過第二次。自己榨的柳丁汁滿清香的，市售的喝起來有一股腐味，總覺得味道怪怪的。
還有令我覺得奇怪的是，市售的柳丁為何那麼黃、那麼甜？前者應該是整顆連皮壓榨，所以較黃；後者呢？柳丁有那麼甜嗎？有機會再將心中的答案求證看看。
估且別去管柳丁有沒有那麼甜，這整顆榨汁就會讓我不敢領教。柳丁生長過程一定要噴農藥，那些所謂的有機，不噴藥的大都是種來自己吃的；就算販售，也不可能淪落到拿來路邊攤榨汁吧！
鄉下人大都知道，柳丁無法長期保存，得在表皮做防腐處理後再用塑膠袋套起來保存。這些榨汁的柳丁是否做過防腐處理？榨汁前是如何清洗？防腐劑殘留量有多少？沒有人在檢驗，當然也就沒有人知道。
所以，我不買市售柳丁汁；柳丁大都買現採的，直接放冰箱保存，吃起來較安心。其實，我也很少買柳丁，因為，每年總有「種在別人家的」，人家會幫忙採收過來，有時「產量多」，得好一陣子才吃得完呢！
2014.01.10
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