到目前為止,除了濃縮咖啡機,大概所有的主流器材都用過一遍了,原本以為有了塞風壺便不做他想,沒料到最後居然獨鍾剛開始認為原始,簡單,沒啥意思的手沖.

相對其他的器材可以在水溫,沖煮時間做比較精準的控制,手沖的變數掌握極不容易;沒有一定的練習,舉凡注水的粗細,畫圈的幅度,水量的多少,初學時總會充滿挫折,即使入口的咖啡差強人意,沖泡過程未盡理想時還是讓我心存遺憾.

技術不好的時候往往就想找有沒有更順手的配備.這把壺嘴收尖的大嘴鳥給了我很大的期望,想藉此讓注水更穩定.不過使用一段日子之後,還是回到原來的銅壺.原因有幾個:

1.) 此壺容量一公升,因此重量較重,拿著負擔大

2.) 水溫下降的很快,尤其我只沖一人的份量時.

3.) 手皮嫩,抓不太住沒隔熱的把手.

4.) 出來的水柱有波動,不是呈直線.(雖然我不確定這對口感有無影響)

5.) 若技術欠佳,用什麼壺都不穩.