昨天委託同事幫我買了兩大包豆漿~
我要再度跟豆花挑戰~
這次想好了策略及上次為什麼不能成功的原因後~
再度面對這不能太軟又不能太硬的傳統點心~
是的~
準備好鍋子~
量好豆漿量後，開起小火~慢慢加熱~
等待它滾~
但真好難熬~搞了好久~覺得差不多了~
便將洋菜粉加入~
good~~樣子很好~~
將它攪拌均勻再加熱一會兒~
這次你該成功了吧!!（內心暗爽中）
將它移至旁邊，等涼~~成凍~
感覺到它已有些成形~~實在是太棒了~~
你要成功了~~(再度暗爽)
接著將另一包豆漿拿來煮~
這樣做成的豆漿豆花超好吃的~~
如果再加上芋圓，棒呆了！(口水直流)

結果~~結果~結果~~它只成了一點形~~
卻未完全成形~~而也沒有一點溫度了~~
天啊!!!!我的豆花再度失敗了~~~~
殘念~~~

做錯了，就死馬當活馬醫~
今天把昨天那未成形的豆花~再度拿去加熱~
當然它又全部融化~
煮著煮著~~它也滾了~~
就靜待它的轉變囉！
撈掉上層的泡沫，但仍有些撈不起來~
就這樣吧！等它涼~~
隨著時間的流逝，它成形了~~
而且最上面一層居然成為「豆皮」
真是太驚奇了~~
去掉豆皮後，裡層的豆花成形的很好~~
只是好像有些小空洞~
但加入黑糖水後就看不出來~~
還不錯吃啦!!
只是遺憾~每次都要弄兩次工~~
所以下禮拜再做一定要一次成功~~