一旦有了健康飲食的觀念，就會發現外面有很多東西不能吃了。

        健康的飲食，不外乎高纖多蔬果，少鹽少油脂，不煎不炸不炒、不醃漬不勾芡、少醬料忌糖分，盡量以清淡為宜。如此一來，還能吃什麼？

        早上買早餐，蛋餅是煎的，油條、薯餅是炸的，雞排和豬排漢堡也是炸的，花生厚片是甜的…，勉強只能吃鮪魚三明治了，但那通常都是用油漬鮪魚罐頭做的？如果連這個也忌諱，好吧！只能吃燕麥片加牛奶了，但是注意！不可以加糖的。或者吃個鹹粥配茶葉蛋，夠健康吧？

        午餐和晚餐，如果到快餐店轉一圈，什麼豬排飯、雞排飯、各種炒麵、炒飯、燴飯、魷魚羹米粉，也全不合標準了，偏偏這一類的餐點最多，也最好吃，卻不夠健康。怎麼辦呢？外面的飲食就是以重口味取勝啊！只好改吃湯麵和水餃，這是煮的熱量比較低，但是最好別喝太多湯，因為湯很油！或者可點滷雞腿、滷排骨飯之類的非油炸食料，不過，聽說滷排骨是先炸後滷的…？那只好把表面的那層皮剝掉囉！但那層皮的味道最好啊！此時，就看你是要健康還是美味了。

        所以，帶著健康飲食的觀念是很痛苦的，外面的美食有百分之八十都不能吃，逛夜市時尤其煎熬，大腸麵線、肉圓、生煎包、蔥油餅、鹽酥雞、臭豆腐、章魚燒…不是煎的炸的就是勾芡很多或加了很多醬料，真是考驗你的意志力，這些小吃可是台灣夜市文化和美食的特色啊！看來最好的解決之道，就是根本不去夜市，眼不見為淨，免得破功，又吃下一堆好吃的小吃。

        那麼飲料呢？什麼珍珠奶茶、各種好喝的紅茶綠茶果汁咖啡等，都是加了很多糖的，最好不喝，要喝也只能喝無糖的。再狠一點，乾脆杜絕所有飲料，只喝白開水最健康了！至於像蛋糕麵包餅乾等食物，更是糖分、油脂的集大成，用想的都有罪惡感了。

        唉！難不成要吃素？天天吃生菜沙拉配白開水？（不准加沙拉醬！）那人生多無樂趣？健康飲食雖不到吃素那麼嚴格，但確實有許多烹調方式和成份攝取的禁忌，使你不能盡情的大啖美食。這意味著你不能用美食來享受人生，卻也無形中減低了很多的口腹之欲，並省下不少錢。當然也有健康又好吃的美食，然而在外食的比例中並不多，除非是自己做，但工作這麼忙，誰有那個時間啊？只能偶一為之。        

        在健康和美食之間，要怎麼找到適合自己的平衡點，正是現代人飲食生活的一門大學問。