2011-10-08 19:38:20夜華蓁
自製的拿鐵
近來咖啡與牛奶的成本調漲，一杯便利超商賣的拿鐵咖啡又貴了五元。嗜喝拿鐵咖啡的我，從星巴克、85度C喝到超商的現煮咖啡，所花的金錢著實可觀，長期下來實在吃不消。因此我決定DIY，自己製作拿鐵咖啡。
我不想花大錢買義式咖啡機，雖然煮出來的咖啡可能較香較好喝，也可以享受煮咖啡的過程中那種香味四溢、蒸氣響動的悠閒小資情調，但我現在最缺的就是時間，沒工夫天天享受這種情調，我需要的是用五分鐘的時間快速調製好一杯拿鐵，可以立即品嚐，藉以掃除一天的疲憊。我當然不想買即溶包，它們總是添加了過多的糖分或奶精，有礙健康，也不像在喝真正的咖啡。
過去曾經買過幾百塊的便宜美式咖啡機，並使用過玻璃和鐵製的手動奶泡器，每次煮出來就是一大壺，一個人喝的話，分量是太多了一點，而且玻璃奶泡器沒用多久就破了，改換成鐵製的，卻發現奶垢容易卡在壓縮網上，產生奶臭味且不易清洗，而壓縮器的手把用久了也容易脫落。因此我有很長一段時間沒有自製拿鐵咖啡，仍然買現成的來喝。
這一次的漲價，我又開始重操舊業，只是基於過去的經驗，不再使用手動奶泡器。從網路上查到有一種裝電池的電動奶泡器，長長的一支，一邊是手把，一邊是類似打蛋器的圓形螺旋鐵圈，才一、兩百塊，便宜又好用。我買了一支，使用起來果然很方便。然後我在超市買了一罐低因咖啡粉，每天沖泡半杯，再將牛奶加熱打泡，注入杯中，五分鐘就製作完成，一圓我想快速喝到拿鐵咖啡的心願。
由於每天喝一杯，所以咖啡因不宜過高，低因減量加上有牛奶中和，希望不會超過標準。我終於告別了星巴克、85度C和便利超商的咖啡，以無糖、低因、快速和省錢的方式，每天淺嚐一杯自製的拿鐵，有種平實的安穩，不用再擔心所費不眥了！
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我也想告別7-11咖啡的日子