最近『HACCP』的認證越來越受到重視，昨天路上看到某家早餐店上掛著帆布，他們連鎖店的門口都擺著這個『品質認證』證明！

孩子問我，那個『HACCP』是什麼東西啊？？

我清楚的告知孩子，其主要目的及管制的內容為何！從食品或藥品生產製作過程，均由嚴格單位嚴密不定期稽核評鑑！而取得之認證標章…該認證為食品管制最嚴格的要求…

外子問我，怎麼又多這東西？其實在國際間早就推動己久，只是國人對此並不重視，在此也告知周遭內容~

『國際組織推動HACCP制度近況』
1.1993.6歐聯(EU)公告水產品工廠必需採用HACCP品質管理基準
2.WTO有關食品方面均遵照聯合國食品標準委員會(FAQ/WTOCodex Alimentins Commission)簡稱Codex規定，而Codex積極推動HACCP制度為食品管理之世界指導綱要
3.APEC正式積極推動以HACCP制度為基礎之食品相互認證工作，達成貿易自由化目標

『HACCP基本概念』
1.是安全之品質保證系統
2.強調事前監控勝於事後檢驗
3.非零缺點系統
4.為降低食品安全危害而設計
5.實施乃架構於SS0P GMP 之基礎上
6.SOP, SSOP 需建立在5S之基礎上(5S 整理 整頓 清掃 清潔 教養)

以上 有了更嚴格的管控，才能確保我們吃的安全…

國內目前己用食品級油品之廠商，個人己知為

桂冠實業股份有限公司
碁富食品股份有限公司
夏暉食品有限公司（麥當勞）
聯僑生物科技股份有限公司
滿庭香食品有限公司
台灣田邊製藥股份有限公司
健喬信元醫藥生技股份有限公司
永信藥品工業股份有限公司
新英蛋品科技有限公司
明德製藥廠股份有限公司
台灣比菲多發酵股份有限公司台南分公司
東潤水資源生技股份有限公司
台灣神隆股份有限公司
統一礦泉水
昇花科技股份有限公司
安口食品機械股份有限公司

…以上僅為目前個人所知，如需補充，請回應，感恩！！