2019-06-25 00:00:33holmesro2
抗氧化成份高食野櫻莓防衰老
營養師提醒莓類等生果榨汁後，營養會大大削減。
可插足粥等熱食 助去水腫
最近幾年野櫻莓令密斯趨之若鶩，緣由是其抗氧化成分是眾莓果類中最多，乃至是藍莓的三倍，成為密斯抗衰老恩物。xyz英國近期更有研究發現，野櫻莓較其他莓果有一項優勝之處，就是含有原花青素，此成分顛末高溫加熱亦不會流失，令野櫻莓可插足熱食之中，例如粥或燕麥片。黃說，野櫻莓其他營養成分亦十分富厚，鉀質含量乃至較香蕉還要高，有助去水腫；纖維含量亦厚實，每一百克果實便有二十克。
xyz不外，野櫻莓的味道較澀，加上香港較難買到，想進食原果實並非易事。近年市道有很多野櫻莓提取液製成的果汁保健食品，黃指生果榨功效汁後，營養素會大量流失，因為生果的大部分營養夙來自果皮或果肉；再者，一杯果汁可能要用三至四份生果榨成，熱量及糖分含量偏高，部份果汁飲品為求增添口味，更會添加糖，攝取過量糖分會肥胖之餘，亦會加快皮膚衰老。
xyz勿代替正餐 愈飲愈口痕
黃提醒密斯們若用該類果汁食物取代正餐減肥，並不是抱負做法，一來未有攝取足夠人體逐日所需的營養素，包括卵白質及五穀，二來果汁的纖維遠遠不及原果實多，難有飽肚感，反令人易「口痕」而進食更多其他食物。
要食得健康有營，黃建議可將野櫻莓到場麥皮或配低脂乳酪進食，又建議勿常常只進食單一種食品，應多吃不同色彩食品，增補分歧的營養素。以抗氧化營養素為例，紅肉火龍果或番茄含有茄紅素；茄子及藍莓等紫色食品則含有花青素。
