今個星期日可以去學期待已久的Macaroon & Madeleine，真係超開心

為左個班，做左小小無聊手工，到時同友人一起影相~

一定好正！

Yeah~~~

材料：15 - 20 件
125 克糖霜
60 克杏仁粉
60 克蛋白
1∕8 茶匙他他粉
25 克砂糖
1∕8 茶匙雲喱拿香油
1∕8 茶匙食用色素

做法：
1. 預熱煤氣焗爐至攝氏 170 度。預備焗盆及焗紙。
2. 糖霜及杏仁粉篩在紙上，拌勻。
3. 蛋白加入他他粉用打蛋機高速打至軟忌廉狀。
4. 慢慢加入砂糖，繼續打至硬忌廉狀，再篩入杏仁粉及糖霜。
5. 最後加入雲喱拿香油及食用色素拌勻。
6. 用圓形 1cm 唧咀，將混合物唧在焗盆上，在室溫風乾 30 分鐘。
7. 檢查不會粢手便可放入焗爐以 170度焗約 15 分鐘，check 餅餅開始光身及起邊，便可把溫度降至 145 度再焗 10 - 15 分鐘至乾身。
8. 焗完拿出放在室溫降溫。

士多啤梨忌廉餡
60 克無鹽牛油（軟化）
2 湯匙士多啤梨果茸
2 茶匙檸檬汁
1 茶匙糖霜
少許士多啤梨香油

做法：
1. 用打蛋機低速把牛油打至軟滑。
2. 加入其他材料打至軟滑。
3. 把餡料塗在兩片蛋白杏仁餅之間，即成。