2008-12-25 01:11:07狗骨頭

Bread Pudding


        前幾天突然想起以前在英國吃的Bread Pudding(麵包布丁),憑著六年前的印象,再參考網路食譜,一共試了三次,每次烤出來的成品,味道都不錯。連我阿嬤也愛吃,亂有成就感喔!

材料:吐司6-7片、鮮奶600g、雞蛋3顆、糖50g(屬微甜口味)、葡萄乾少許、 肉桂粉少許(葡萄乾和肉桂粉可不加)

作法:
1.先把糖加入鮮奶,再微溫加熱,待糖融解,但不能把鮮奶煮沸。
2.雞蛋打散,再加進微溫的甜鮮奶內扮勻。
3.吐司切適當大小,一層一層排入烤盤內,再把加有生雞蛋的甜鮮奶倒入。
4.最上層撒上肉桂粉和葡萄乾。
5.送入烤箱以200度,烤25分鐘即可。



訣竅:
1.葡萄乾先用熱水或白蘭地泡過,烤起來比較不會乾乾硬硬的。
2.最上層可撒杏仁片、蘋果丁一起進烤箱烤,味道也很搭。
3.喜好甜食者,糖可增至80g,或在食用時淋上蜂蜜、果醬也很棒。
4.Bread Pudding可熱食,也可冷食,夏天可搭上一球冰淇淋、香蕉、草莓和脆脆的喜瑞兒,口感一級棒。

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