采秀私房菜 年糕培根卷

文／采秀　攝影／林秀霞

材料

年糕適量、培根（或火鍋用肉片）適量、蒜苗（或香菜）適量、中筋麵粉適量。

做法
1、培根1片對切成2小片，年糕切條狀，蒜苗切片，麵粉加水調成麵糊。

2、取1小片培根將年糕，蒜苗捲起，用麵糊封口。

3、將年糕培根卷放入平底鍋，煎至培根油釋出，香味出來，翻面再煎到香味出來，年糕也軟了即成。◇

選購油脂較少的培根，口感較不油膩，先把培根切片捲起年糕、蒜苗，再香煎成鹹香帶甜的口味，能讓老少食指大動！