微波爐妙用多

編譯／胡維真

微波爐的用途不僅是加熱食物或爆米花而已，以下介紹幾種常被忽略的小妙招：

海綿消毒除臭

廚房的海綿菜瓜布聞起來像昨晚發臭的鮭魚嗎？別急著丟棄，試著將它浸在白醋或檸檬水中，置於微波爐中加熱1分鐘（取出時記得帶隔熱手套），可達到除臭效果。同樣也可用來消毒擦過生雞肉血水的海綿。

消毒砧板

清洗砧板後塗上檸檬汁，置於微波爐中加熱1分鐘就能消毒。

製作馬鈴薯料理

即使微波爐無法作出外皮酥脆的馬鈴薯，卻能讓你在4分鐘之內，烤出黃澄澄香噴噴的馬鈴薯。只要微波爐放得下，一次要烤多少個都沒問題（馬鈴薯放得越多，加熱時間就越長，每30秒便要檢查一次，避免烤焦）。

先用叉子將馬鈴薯戳些洞，微波2分鐘後，翻面再微波2至3分鐘即可。若是製作馬鈴薯泥，記得要加入熱過的牛奶（冷牛奶只適合冷馬鈴薯）。◇