資料來源:生活1級棒
巧克力香蕉慕斯
材料：巧克力夾心餅乾6片.吉利丁4片.動物鮮奶油75cc、鮮奶
75cc.苦甜巧克力75公克.去皮香蕉果肉150公克
作法1.
餅乾敲碎鋪在慕斯模型底部
⋯⋯ 作法2
模型底部的外面以厚紙板及鋁箔紙包裹，倒入餅乾。
作法3
奶油+鮮奶加熱至70-80度微溫即可
作法4
加入吉利丁， 攪拌融化
作法5
放入巧克力攪勻
作法6
香蕉及巧克力漿放入果汁機打勻.留一點空氣
作法7
將模型置於盤子上.把慕斯倒入模型中，變涼後冷凍即可
作法8
模型外用熱毛巾以利脫模.慕斯置於杯子上往下拉即可脫膜，
作法9
再以香蕉片點綴即可。