幸福的感覺蒸布丁

文、圖／天使廚坊

材料

雞蛋6個、鮮奶600㏄、鮮奶油100㏄、 香草精2㏄、糖150公克。

糖蜜材料：

糖、水（比例是1：1）。

做法：

1、將上述材料充分混合後過篩（手勁不能過重）。

2、糖要先炒至溶化，有焦糖味道後，加水再次煮溶，即可裝入杯內。

3、將蛋奶一起加入杯中，用中小火蒸40分鐘（鍋蓋留一小隙縫不要完全覆蓋）。

4、待涼後，放入冰箱冷藏。◇