夏日窮人料理 簡易大阪燒

文、攝影／逆風

夏天到了，食材保存不易。冰箱不夠大，東西買了擺兩天就壞掉，感覺很苦惱？但是又不想吃燙燙的稀飯！那就把這些食材變成獨特風味的大阪燒吧！保證既便宜又好吃。

食材：

中筋麵粉約100克、蛋 1～2顆、高麗菜約1/8棵、豆芽菜適量、其他蔬菜（想消耗掉的菜）適量、美乃滋少許、柴魚少許。

1、高麗菜洗淨切絲備用。

2、所有蔬菜與麵粉放進同一個鍋內，並依喜好打入一顆或兩顆蛋。將全部食材攪拌至糊狀。

3、炒鍋或平底鍋熱油，麵糊倒進鍋內，用小火將兩面煎至金黃色即可起鍋。

4、撒上少許高麗菜絲，淋上美乃滋與少許柴魚，大阪燒完成了。◇