2009-06-08 12:12:32嘟嘟
炒菜先加鹽 軟化青菜
〈生活OK繃〉炒菜先加鹽 軟化青菜
有些菜比較不易熟，煮或炒的時間會比較久，如果放太多油會太油，放少油又會沾鍋底，其實解決方法很簡單。
只要在鍋內先撒一些鹽巴下去，不但不會黏鍋，而且鹽又可以軟化食物，讓食物快一點熟，可以快快上桌，又可以省不少瓦斯錢。不過記得因為已經加過鹽了，所以料理中要再加鹽時，要控制好份量喔。（文／顏素芳）
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