國內外事

2009-05-27 11:43:19嘟嘟

蛋捲蔬菜

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蛋捲蔬菜

文／緞妹、攝影／林仕傑

材料

　　蛋5個、玉米1顆、紅蘿蔔1條、馬鈴薯1顆、小黃瓜1條、青豆仁4兩、高麗菜1/4顆

調味料

　　鹽、胡椒粉少許

做法

　　1、蛋打散，加入少許鹽、胡椒粉調均勻，用平底鍋或不沾鍋把打好的蛋汁煎成一張一張蛋皮備用。

　　2、玉米削粒，紅蘿蔔、馬鈴薯、小黃瓜切丁、高麗菜切絲，與青豆仁放入滾水中煮熟。加少許鹽、調味料，於容器放涼。

　　3、用煎好的蛋皮，包捲做法2的材料就完成了！

小技巧

　　紅蘿蔔、馬鈴薯與小黃瓜也可以切成細長條喔！◇

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