2009-05-01 12:44:17嘟嘟
雙味四季豆
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雙味四季豆 |
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文／祝大姐 材料 四季豆半斤（去頭尾、筋） 蝦米(或肉末) 榨菜(切碎) 蔥、薑、蒜、辣椒末 少許 做法 1.小半鍋油燒熱，將四季豆分二次下鍋炸軟即可，不要炸成焦黃，四季豆的甜味就少了。 2.油倒出，熱鍋將蔥、薑、蒜、辣椒下鍋爆香，少許醬油膏調色，因榨菜及蝦米有鹹味，拌炒均勻，灑把蔥花即可完成。此道菜既簡單又下飯，只需快炒即可。 備註 本道菜以加入材料的不同可以做成「蝦米」味道或者「肉末」味道；用肉末(先用少許醬油、胡椒粉、玉米粉先醃一下)就不用蝦米，不同口味，兩者都很好吃。◇ |