2009-04-29 12:16:36嘟嘟
肉片炒雙菇
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肉片炒雙菇 |
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文／緞妹、攝影／林仕傑 材料 夾心肉6兩、鮮香菇4朵、杏鮑菇兩2顆、薑小塊、紅蘿蔔少許。 醃料 太白粉、鹽。 調味料 醬油1匙、鹽少許、高湯1大杯。 做法 1、嫩薑洗淨、切絲，肉切薄片再加醃料攪拌均勻待用，雙菇洗淨切薄片。 2、起油鍋放油1大匙，先炒薑再放肉片炒至熟，顏色變白，放入雙菇加調味料、高湯，蓋上鍋蓋煮至熟透。加入太白粉勾芡即可起鍋。◇ |
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肉片炒雙菇 |
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文／緞妹、攝影／林仕傑 材料 夾心肉6兩、鮮香菇4朵、杏鮑菇兩2顆、薑小塊、紅蘿蔔少許。 醃料 太白粉、鹽。 調味料 醬油1匙、鹽少許、高湯1大杯。 做法 1、嫩薑洗淨、切絲，肉切薄片再加醃料攪拌均勻待用，雙菇洗淨切薄片。 2、起油鍋放油1大匙，先炒薑再放肉片炒至熟，顏色變白，放入雙菇加調味料、高湯，蓋上鍋蓋煮至熟透。加入太白粉勾芡即可起鍋。◇ |