國內外事

2009-04-08 10:28:44嘟嘟

金沙筍

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金沙筍

文／采秀

材料

綠竹筍600公克

鹹蛋黃3個

蒜末1小匙

綠蔥末1大匙

辣椒末1/2小匙

鹽1小匙

（喜食清淡者免加）

做法

1、筍洗淨，連殼直接水煮至竹香味四溢熟後，撈起放涼後，去殼切絲備用。

2、油入鍋放蛋黃小火徐徐將蛋黃弄散如金沙，放蒜末及鹽略炒，放入筍絲炒勻，再加蔥末及辣椒末拌炒一下，即可起鍋上盤享用美食。◇
　

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