2009-03-20 10:42:34嘟嘟
雙菇燴白菜
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雙菇燴白菜 |
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文／緞妹 攝影／林仕傑 材料 鮮香菇 6至8朵 杏鮑菇 1大顆 大白菜 1顆 辣椒 1支 紅蘿蔔 1/2支 調味料 蔥、薑、鹽、味精、糖、太白粉1大匙、油。 做法 1、香菇、杏鮑菇洗淨切片，大白菜外葉去掉一層，洗淨，對半切開再切段。蔥、薑、辣椒洗淨切段，薑切末，紅蘿蔔切絲備用。 2、起鍋倒入500c.c.油，將大白菜過油炸一下，分幾次炸，撈起放入盤內，把剩餘的油倒出一些。 3、鍋裡留一大匙的油燒熱，放入蔥、薑爆香，加入調味料，倒入香菇、杏鮑菇、紅蘿蔔炒熟，加1杯清水，用小火煮至入味。倒入白菜翻炒幾下加入太白粉勾芡，就可起鍋盛入盤中。◇ |