2009-02-18 13:46:48嘟嘟

豬腳麵線

豬腳麵線




文/緞妹、攝影/林仕傑


材料

  豬腳1隻、長麵線1把、香菇2朵、紅蘿蔔、蔥、薑3片、小白菜2顆

調味料

  醬油、酒、五香粉、冰糖

做法

  1、豬腳洗淨,用滾水燙過撈起,放入調味料,加入1大杯水,用快鍋燜爛(約30分鐘)。

  2、麵線放入滾水中煮熟、撈起,盛入大碗內,與煮好的豬腳(買現成煮好的也可)放在一起。

  3、起油鍋把蔥、薑、胡蘿蔔、香菇炒熟,小白菜用滾水燙熟,盛入碗中即可食用。◇

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