文／貞佑

　　其實，單純的小米粥也可以風情萬種！有時候添加一些黑棗、紅豆，有時候添加一些蓮子、百合，最有名的是添加了紅棗及腰果，熬得綿密順口的來喝，感覺真的好補喔！

　　喝粥(吃稀飯)對身體很好，尤其是早上剛睡起來喝一碗溫溫腸胃！到了晚上再喝一碗，營養豐富又易消化，保持身材又好睡，也不會增加消化系統的負擔。您可以試試看！不過，如果您像家母一樣，從來都不喜歡喝粥，那建議您可以先去賣牛肉餅店的麵食館，嘗試點一碗小米粥吃看看，保證您可以回家把它變得更順口！

　　最簡單的，您可以先做成「二米粥」，半杯小米、半杯糙米，這樣會比煮純小米粥口感柔滑些，鍋中加上八分滿的水慢慢煮就行。您也可以煮一點「小米綠豆粥」，以半杯小米、半杯綠豆慢慢來煮，這樣會比您單純喝綠豆湯或吃小米粥都還有營養！而且又能去火安神，解熱滋補，對身體多好啊！

最棒：小米甜蜜煎餅

　　哇！這個做法好，很讚！因為只要先煮出小米飯，就可以順便做出讓人驚喜的小米煎餅，一舉兩得！

材料

小米飯1.5杯、麵粉1杯、雞蛋1顆、蜂蜜2杓、香油級橄欖油各1杓、水果粒、煉乳。

做法

　　1.先煮好小米飯，趁溼熱用筷子攪拌出黏性(太乾可加水)。

　　2.將雞蛋、麵粉、蜂蜜、橄欖油拌入小米飯中，均勻混合。

　　3.用杓子把小米麵糰按成餅形，放入平底鍋用小火煎，要適時翻面到略有焦香味，注意餅的各部份要受熱均勻。

食用

煎餅出鍋，切塊，灑下水果粒，淋上煉乳，就完成囉！ ◇