牛肉麵:

材料：牛肉的勒條部位半斤、老薑、牛番茄、小白菜、麵

調味料：醬油、豆瓣醬（喜歡吃辣可以買辣的）

作法：

1.     先將牛肉洗乾淨

2.     將清水煮滾並將牛肉丟下去（要小心可將牛肉放在撈勺在放入比較不會燙到）稍微攪拌，確認每塊肉都有被滾水燙到。

3.     再準備另一各鍋子將肉撈出放入在加老薑大概一小塊（需用刀子拍打）、在加入蕃茄塊並加水超過肉即可。

4.     再放入調味料滷包、醬油（醬油大概加到水變成有點透明的黑色即可）以及豆瓣醬（先加各一大匙）。

5.     開大火煮滾，先轉為小火，此時可以依個人口味試一下味道如果覺得不夠鹹在加醬油，豆瓣味道不夠也可以再加一些。

6.     味道都ok時就轉小火煮大概二十分鐘湯頭就完成了。

7.     再煮一鍋清水水滾以後將小白菜放入，看起來熟了以後就撈出備用。

8.     可用那鍋水繼續煮麵，若麵是細的放入後要攪拌（怕會黏在鍋底）等水再次滾就可關火撈起備用。若麵是屬於比較粗一些的放下去第一次水滾的時候要再放一次生水進去（怕裡面其實還沒熟）待水滾就可撈起。

擺盤:

1.     先將適量的麵放進麵碗中

2.     加入剛剛燙過的小白菜

3.     再將牛肉湯裡的牛肉撈各一兩塊再加上一點蕃茄

4.     最後加入適量的牛肉湯

5.     若想要更好看一些可以在最後灑上蔥花即完成嚕。

這是煮好的結果啦~~不過我個人比較喜歡小番茄比較甜!會使得湯頭更讚喔!!

可以試試看啦~~





食物千萬要記得擺盤阿~好看的話食慾會更好喔~~