記者陳建任∕嘉義報導
電視廣告建議消費者利用精鹽來洗蔬果，但網路最近流傳，此作法可能導致農藥與蔬菜更緊密結合，何者是真？引起討論。藥物毒物試驗所研究後認為，鹽巴既不會增加農藥殘留，也不會增加洗淨度。營養師則說，小心鹽分殘留，增加身體負擔。

該段引起討論的電視廣告由文英代言，其內強調，「精鹽用來洗菜」，這一句廣告詞引來不同的看法。網路上，最近流傳一封信，對該廣告強烈批評，甚至引用食工系老師的說法，說「精鹽會使農藥的化學鍵更穩定，蔬菜上殘留的農藥會鎖在蔬菜上……云云，建議如要洗去蔬菜農藥，只要用清水多清洗幾次就可以了，否則會對健康帶來禍害。」

網路信件快速流傳，用鹽巴洗蔬菜到底有沒有問題也就因此成為各方討論的話題之一。對此，藥物毒物試驗所殘毒管制系表示，問題絕沒有謠傳中嚴重，研究員翁愫慎說，用鹽巴洗蔬果，不會使得農藥殘留，但洗淨功效也沒有想像中來得神奇。

翁愫慎表示，先前所方曾針對「鹽巴洗蔬果」作過研究發現，洗淨度與清水沖洗並沒有太大的差別，要說不同，應該是較省水，也就是說，消費者多用一些水就可以洗淨蔬果，比例從一比六到一比十就可以了，不必用到精鹽。

翁愫慎說，很多人相信鹽巴可洗淨蔬果，可能是因為鹽巴中含有氯化鈉，而氯有去菌功能，因此有了聯想。至於鹽巴會使得農藥鎖在蔬果上，完全是無稽之談，民眾不用理會。

營養師則從健康的角度，提出不同看法。嘉義基督教醫院營養室組長邱秀珍表示，洗蔬果用大量清水就可以了，如果加上鹽巴，有可能間接導致鹽分殘存，對於限制鹽份攝取量的慢性病患反而不利，所以如就清洗蔬果來說，只要用清水就可以了。
【2001/03/18 民生報】

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有關精鹽用法......非常重要！請轉寄！
我曾經有四個博士室友，有的攻生化、流行病免疫學、毒物．．．．．．
當時的我，也像大部分的人一樣，拿鹽來洗葡萄，
但是，他們告訴了我：別再用精鹽洗葡萄了！
精鹽會使農藥的化學鍵更穩定！
記得哦！下次用流動的水清洗即可，別再用精鹽洗葡萄了！
還有那個健康低納鹽的廣告有一個地方要注意，
就是文英阿姨說：精鹽是用來洗菜的。
食工系的老師也說：精鹽會使農藥的化學鍵更穩定！
那即是蔬菜上殘留的農藥就會鎖在蔬菜上．．．．．粉可怕耶！

在一堂營養學，課堂授課者為一位台北醫學院的教授
（目前也是醫院的臨床營養師）,
她當時即強烈的批評這個廣告會對大家的健康帶來為害，
但卻搞不懂為何無人制止？
因為已發生相當多臨床上的病例，難道又是財團的金錢掛勾勒？！
她語重心長的說出來，是真正希望大家有最正確的醫學常識能造福人。
所以要把蔬菜上的農藥去除，只要用清水多沖洗幾次就可以了，
千萬不要加鹽巴下去洗菜．