品飲日期:2008/2/15

一位好友2/17要到內地工作,為他餞行時喝的三支酒.

BORGO SALCETINO LVCARELLO RISERVA 2004 13%
CHIANTI CLASSICO SANGINOVESE E CANAIOLO DOCG
21 Color:淡紫紅
21 Smell:清爽淡雅的果香,一點cherry,黑佳麗,黑莓的香甜.接著有一點黑李,黑醋栗,厚澤有些許橡木及青椒的味道
21 Taste:微酸,medium body,單寧偏少.醒酒約1hr之後,有橡木及青草的味道,單寧仍稍澀口,應可再放1~2yo
19 Finish:尾韻中等, cherry,黑佳麗等香氣較為綿長. 終感變化較少,酒體有些鬆散,不很集中,略為澀口.但整體而言仍相當清爽淡雅,適合搭配海鮮沙拉或醃漬的前菜,仍屬一支OK的餐酒

ESCUDO ROJO BARON PHILIPPE DE ROTHCHILD 2002 14% MAIPO CHILE
23 Color:深紅,紅寶石
23 Smell:初聞有明顯涼涼的薄荷味道,雜著些許黑佳麗,黑李,和一點冬瓜糖的香甜,接著有甘草,blue berry jam的香味,香氣豐富而複雜,有層次感
22 Taste:微甜,full body,單寧豐富柔順,酒體圓潤成熟,一入口口中隨即充滿果味,黑醋栗,李子,黑莓,藍莓,和一點chocolate.一點過多的酒精味,否則口感相信會有更多的變化
22 Finish:尾韻長,黑佳麗,藍莓等香氣綿長.終感則有些許黑李子皮,橡木和一點香草奶油的味道餘韻悠長且帶一絲巧克力的苦味,香氣及口感力道十足,相當令人喜愛.適合搭配燒烤類食物,kappa,或牛肉串,沙爹等.整體架構佳,表現均衡,相當好的一支酒.價格也OK~

QUERCIABELLA CHIANTI CLASSICO 2005 13.5% AGRICOLA QUERCIABELLE DOCG
23 Color:深紫紅
21 Smell:優雅的Sanginovese加上一點Cab. Sauvignon的青草香氣.醒酒半小時香氣隨即暴開,一點奶油,西洋梨,黑李.後有明顯橡木,一點mint,pepper,有層次感
21 Taste:微酸,full body,單寧適中柔順.明顯cream,black currant,黑李.約1hr之後則有橡木及黑莓的味道.約3hrs即開始衰退
21 Finish:尾韻中等,香氣綿長,black currant,mint.終感力道強勁,架構佳,但酒體本身尚未表現出它應有複雜度.約30min的醒酒即可飲用,但若再存放2~3yo,應會有更好的表現.適合搭配燒烤,蒜味羊排等食物