品飲日期:2007/8/18

Gevrey-Chambertin Sérafin Père et fils 1999 13%

20 Color:深紅,櫻桃紅

21 Smell:未醒酒前,出聞有淡淡清新的果香,從沉澱在酒瓶中深沉的酒體緩緩散發出來,隱約可以感覺到櫻桃的果味.可能因為風土條件接近,類似Vougeot,Vosne的香氣,但畢竟是支村莊級的酒,香氣變化不大.些許皮毛和腥臊味,青草,黑醋栗,白胡椒,香氣綿長有深度,相當耐放,可惜層次感較不明顯

20 Taste:入口微酸,但酒體強勁,口中可感覺出柔順的單寧,但不豐富.果味的表現為典型夜丘(Cote De Nuits)特質,清淡卻不失其優雅,仍相當年輕強壯的一支酒.終感帶一絲辛辣味及苦味.此時酸度已明顯增加

20 Finsih:尾韻中等,酒體複雜度稍嫌不足,但香氣持久