杜樂麗 心饌 日式料理 2011-03-27 11度C的溫暖滋味

我同學說明天天氣很冷, 要不要吃懷石料理?

當然要吃呀!!!! 

 旅展的套餐 - $1540, 只花1000 (好像900多, 要加10%) 

一進門, 感覺桌子很不錯, 氣氛也很好.

工作人員十分多禮?  一直鞠躬會不會有職業傷害?   

開胃菜是蟹腿蔬菜捲

刺身 - 右1 鱒魚 右2 (中間, 鱘龍魚,

據說吃起來有牛奶味, 但並沒有?)

只有5片, 都不錯吃.  但我對他們的擺盤就十分佩服,

5片也能排出一份大山大水的感覺.  

保加利亞玫瑰醋, 是吃完刺身喝的. 很順口

軟殼蟹唐揚

 佐南瓜醬

玉子蒸+鱘龍魚骨髓 (養顏美容) 那層透明物 - 吃起來沒什麼味道

玉子蒸中, 有鱘魚粒一起蒸.

上來2個生鮑魚和一瓶酒 (大吟釀) 

後來來一個大陶缽 (已燒熱的)

鮑魚放入後, 倒下大吟釀, 蓋鍋蓋.

在等待中酒香四溢, 漸漸發出食物的香味

是帶殼的. 除了酒沒加任何調味料

切開長這樣

生鮑魚直接烹煮

再來是五行小火鍋, 湯底是雞湯.

沾醬

開始吃青菜後, 又上了, 鱒魚頭及2小塊手工年糕

 一人吃半個魚頭 (本來我不是很愛吃魚頭, 但這魚頭很不錯吔)

吃火鍋時, 上了一缽飯, 裏頭拌了很好吃的料

我的年糕湯

紫米紅豆 (小點)

甘檸茶 (味道很有變化, 很順口)

最後還送上2瓶咖啡 (好像搭配了什麼活動) 

這2瓶都歸我同學, 咖啡我沒辦法喝, 而且這個是double 濃的.

今天這個餐, 是儀式, 花樣很有趣, 食物也很好吃,

份量剛好, 不會吃過頭.