創意料理 - 彩蔬糙米珍珠丸 & 彩蔬黃瓜丸 2010-04-17
創意料理 - 彩蔬糙米珍珠丸 & 彩蔬黃瓜丸 2010-04-17
上回看到有人做獅子頭時加了炒過的米, 感覺很不錯.
我自行改為加了胡蘿蔔及玉米粒及蒜頭. 並事先將一杯半的糙米浸了大約12小時.
混了大部份米進去,絞肉中 (590g).
後來一盤要裝盤時, 把剩下的糙米拿來滾一下, 還滿像珍珠丸子的感覺.
蒸好時, 在電鍋的沒立刻開鍋, 因為有糙米, 個人覺得應感要像煮飯一樣悶一下.
單獨吃, 一顆米飯肉丸子, 很不錯吃.
放盤子, 炒個蔥蛋也不錯, 更多味道.