女性乳癌為民國92年國人十大癌症死因順位的第四位，死亡率又逐年攀升，衛生署表示這和飲食西化、脂肪攝取增加有關。對於乳癌高危險群的婦女，例如: 過去曾有乳癌病例者、家族中有人得過乳癌、年過三十五歲才懷第一胎、不孕、初經在12歲以前，停經在55歲以後、過度肥胖以及血脂過高者，都可能是罹患乳癌的高危險群。

初期罹患乳癌通常不會有任何徵兆，極少數的人可能出現乳頭出血，或是皮膚、乳頭出現小凹陷，但大部分發現乳癌都是婦女自己或先生發現的，最常見的是在胸部找到無痛的硬塊。當這種情況發生時，應趕緊找醫生，醫生通常會以胸部X光或是乳房X光攝影進行檢查，確定硬塊是良性或是惡性腫瘤。

一項以華裔新加坡人為對象的研究結果顯示，多吃黃豆可幫助年紀較大的婦女預防乳癌。截至目前為止，日本和中國女性的乳癌罹患率仍然比西方婦女低六倍，但這並不是種族差異的結果，而是生活方式和飲食習慣的差異。

研究學者多將目標鎖定在黃豆為主的食品。這是因為黃豆含有豐富的異類黃酮（isoflavone）及其他對身體有明顯作用的成份。降低雌激素是吃黃豆的功效之一，而雌激素濃度高與乳癌罹患率提高有關。

和信治癌中心醫院營養室主任王麗民表示，大豆所含異黃酮及多種植物性化合物具有抗氧化作用，因此可預防癌症。此外，由於異黃酮可與動情激素競爭受體，臨床上也建議乳癌患者治療後，多補充大豆以預防癌症復發。

營養師指出，乳癌患者在治療期中，建議吃動物性蛋白補充營養，但完成治療後，每天可以2份豆類製品取代肉類，以攝取適量(約25毫克)的大豆異黃酮，根據國外研究，每天100毫克可有效預防乳癌復發，但國內對乳癌患者的建議量為25毫克。此外在預防癌症的復發上，建議還可適度搭配靈芝與綠茶萃取製品，因為研究顯示靈芝的多醣體、三帖類可調節人體的免疫機能；至於綠茶萃取物EGCg則是因為在臨床實驗上，證實具有抗腫瘤的功效。