天氣漸漸有感覺到變天了，秋天真的是來了，一開始變天，許多慢性病都悄悄的在開始醞釀要發作，尤其是許多有過敏體質的朋友，一些過敏症狀在這個時節就慢慢明顯起來，不管是打噴嚏、鼻塞、呼吸不順等，只要變天，一下子全來了，常常看到有些女生，好不容易早起化了美美的妝來上班，結果一出門，一受風寒，就開始打噴嚏、流鼻水，擤鼻涕擤到妝都花掉了，

所以秋天真是需要好好補充一下營養，讓身體能有能量來面對冬天，才能在冬天裡依然保持著好氣色，這篇就來跟大家分享一下，秋天的好食材，而且奧斯卡覺得秋天是最適合喝粥的季節，因為春夏太熱不太適合，冬天又想當然是火鍋的季節，但如果在微涼的秋天喝一碗溫熱的粥，感覺就是一件很幸福的事，所以奧斯卡要來煮粥了！

材料(2～3人份)
百合：半顆
旗魚：一片
花椰菜：一顆
紅蘿蔔：半根
紅棗：10顆
花生：適量
芹菜末：適量
白飯：兩碗
米酒、香油、鹽巴、雞粉、蒜酥、白胡椒
準備
將旗魚片洗淨，用少許熱水燙一下去腥，備用
百合剥開洗淨備用，紅棗切開去核洗淨備用

做法

1.量1200ml的水，煮開，關小火，放入白飯．

2.將白飯稍微攪開，接著放入花椰菜、紅蘿蔔、紅棗，小火熬煮約10分鐘．

3.接著放入旗魚片、百合續煮約5分鐘，魚肉熟透即可，  放入米酒2大匙、香油2大匙、鹽巴適量、雞粉2小匙、蒜酥少許、白胡椒適量，續煮2分鐘，關火，　乘碗時灑上一些芹菜末、碎花生，完成．

旗魚的肉質軟嫩、油脂頗豐、富含優質的蛋白質與不飽和脂肪酸，是高蛋白、低脂肪、低熱量的食材，亦含有大量的EPA及DHA、高量牛磺酸，及豐富的維生素與微量礦物質，其美味極營養價值不輸鮪魚，秋季早晚溫差很大，體內的免疫力也跟著下降，可以多食用百合這個潤肺益氣的食材，對於有慢性咳嗽、乾咳、過敏性鼻炎等症狀朋友也很有幫助，另外秋天最惱人的就是乾燥，紅棗則是喉嚨保養的最佳食材，當然，這其它像是花椰菜跟紅蘿蔔則都是公認營養價值極高的食材，

這道粥品沒有太多技巧，基本上就是將食材丟進去就好，最重要是在煮的時後要記得去稍微攪拌它，不要讓它的底部燒焦了，這小小一晚粥，不但能填飽你的胃，還能替你的身體儲存滿滿的能量對扛寒冬的到來喔！