2012-06-03 19:55:04黑色牛奶
枸杞葡萄乾饅頭
枸杞葡萄乾饅頭
材料：
材料：
1.老麵140g
2.中筋麵粉420g
3.鮮奶180～200cc 視情況分次加入
4.砂糖20g
5.沙拉油10g
6.鹽2g
7.酵母粉2g
8.枸杞、葡萄乾各一把，用蘭姆酒浸一晚。
步驟：
1.將材料1-7混合成麵團
2.揉麵至三光，再多揉個5分鐘。
3.醒麵5-10分
4.將麵團整形壓平成長方形
5.平均鋪上枸杞、葡萄乾
6.捲成圓柱後切塊
7.再發酵40-60分鐘
8.用冷水大火蒸20分
9.關火後5分鐘再打開蓋子 即可
做法參考carol自在生活
ps：本想拍下每一步驟但我沒有那麼多手啦！ 真佩服那些克服萬難的格友！